熱天多吃膠原蛋白燜菜

兒子很喜歡吃雞爪，雖然雞爪沒有什么肉，但是它煮出來的味道很好，每次家里有煮雞爪他都會吃好幾個。平時吃飯都的跑來跑去的，但是有雞爪在面前，他就會做在那邊乖乖地?啃雞爪，吃得特別開心。雞爪看似沒什么肉，但是它的營養也是很高，值得一提的是，雞爪里面有很多膠原蛋白，吃起來很有嚼勁，女性經常吃它對皮膚很好。

(資料圖片)

進入夏季，?天氣熱，身體內的能量消耗也快，我們平時就需要多補充營養。像我們剛剛再說的雞爪，它也是一種很好的選擇。而且將雞爪跟其他的食材放在一起煮，出鍋后的味道鮮上加鮮，味道好極了。豬肉相對油膩，夏季吃多也難受，可以試試今天的這道美食，營養高，膠原蛋白豐富，增強免疫力和抗衰老都有很好的幫助。具體是怎么樣做的呢?？接下來我們就一起來看看?。

準備食材：

排骨，雞爪，玉米，青椒，蒜瓣，小蔥，食鹽，醬油，食用油，蠔油，冰糖

具體做法：

1.買回來的玉米放在清水中，洗干凈玉米里面的須。須也要給它去掉，玉米須去掉之后洗凈放在案板上切成小塊，切好的一米塊放在盆中備用。蒜洗凈去皮，去皮之后的蒜切成小片，切好的蒜瓣放在碗中備用。小蔥洗凈，洗凈后的切蔥切成蔥花。

2.買回來的排骨要用清水多沖洗幾遍，將排骨洗干凈之后放在一旁。雞爪洗凈，用剪刀剪掉雞爪的“指甲”，處理好之后放在一旁。

3.準備一個鍋，鍋里面倒入水，然后將洗干凈之后的排骨跟雞爪放入鍋中。食材下鍋之后用中小火慢煮，將鍋中的食材煮開。水開之后再把食材撈出，用清水洗凈，清洗的時候要用涼水，這樣可以使得雞爪的口感有較勁味道特別好，洗凈之后放在一旁。

4.青椒洗凈，洗凈之后去掉頂部，然后切成小塊。蒜瓣去皮，洗干凈，然后切小片放在碗中備用。

5.要想做出來的口感鮮美，而且顏色好看的話，在煮的時候我們要加點冰糖，冰糖具有提鮮增加顏色的好處。鍋內倒入油，將備好的冰糖放入油鍋中。

6.冰糖下鍋之后用小火慢慢炒，鍋中的冰糖炒成糖漿。鍋內的糖漿炒好之后，我們就把焯水之后的雞爪跟排骨倒入里面。食材下鍋后，用鏟子給它快速翻動，使得雞爪跟排骨表面多裹上一層糖漿。

7.鍋內的食材炒均勻后，往里面加入適量的食鹽，蠔油，醬油，再給它翻炒一下炒香。炒香了之后，我們就把備好的水倒入里面，水要超過食材，這樣可以更好給它們燜煮熟，煮得更加入味。

8.倒入水之后我們蓋上蓋子用大火煮開，水開了之后再改為小火慢慢燜煮個20分鐘。燜煮的時間久一點是為了讓里面的排骨跟雞爪煮爛一點，食材燜好后，我們就把備好的玉米放入里面。

9.玉米下鍋，再蓋上蓋子煮個15分鐘，玉米煮好之后，我們就可以把備好的青椒跟蒜瓣放入里面。青椒，蒜具有增加香味，而且增加顏色的好處。食材下鍋后用鏟子給它們快速地翻動的食材，里面的汁水也收干了，我們就可以關火盛出放在盆中。

將這一份排骨雞爪煲就完成，做出來的雞爪嫩滑好吃而且排骨也是特別的鮮美。雞爪里面還有豐富的膠原蛋白，吃起來Q彈有嚼勁，特別的鮮美。而排骨里面的營養成分也是很高，適當吃一些排骨，只有增強免疫力和提高身體機能的好處。

夏季天熱沒有食欲，這樣做出來的這樣做出來的口感很清爽，而且營養也是特別的高，喜歡的話一定不要錯過，這一道美食一定要試一下，一鍋煮葷素搭配，省去煮菜的時間。

本文為悠悠樂美食原創作品，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享家常菜，讓您在吃的路上不迷路。文章內容為營養科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！

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