今日下午，中消協(xié)官方發(fā)文稱，據(jù)媒體報道，近日有消費(fèi)者在某知名飲料店選購飲品時，發(fā)現(xiàn)飲品中冰塊含量占到飲品總量的2/3，冰塊含量過多導(dǎo)致飲用體驗感變差。也有的消費(fèi)者反映，部分飲品在手機(jī)點單頁面的溫度選項只有“冰”，有些飲料店甚至拒絕消費(fèi)者提出的“去冰”飲品需求。

(資料圖片)

就飲品加冰情況，中消協(xié)對北京市西單商圈、朝陽大悅城、國貿(mào)、西三旗等商圈的知名冷飲品牌進(jìn)行了消費(fèi)體驗。體驗發(fā)現(xiàn)餐飲經(jīng)營者對冰量缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，即使同一品牌不同店鋪對于正常冰的標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一。各餐飲經(jīng)營者的冰塊大小、形狀不同，有的飲品中冰塊為扁片或中空狀，因此不能簡單以冰塊數(shù)量來衡量加冰量。

對此，8月23日，中國消費(fèi)者協(xié)會、中國商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會發(fā)出倡議，飲品加冰需以尊重消費(fèi)者合法權(quán)益為前提。要尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)。餐飲經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的實際需要，為消費(fèi)者提供“多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”或通過備注方式調(diào)整加冰數(shù)量等個性化選項，供消費(fèi)者自主選擇，也可以將飲品和冰分開，由消費(fèi)者自主決定是否加冰及加多少冰。

倡議稱，要尊重消費(fèi)者的公平交易權(quán)。消費(fèi)者購買飲料時，默認(rèn)購買的是飲料而不是冰。餐飲經(jīng)營者可以在點餐臺、廣告單及食物圖片等顯眼處明示顧客有要求飲品不加冰的權(quán)利。若消費(fèi)者對加冰容量提出疑問時，餐飲經(jīng)營者應(yīng)予以及時、正面的答復(fù)。

證券時報·e公司記者注意到，盡管中消協(xié)并未直接點出某知名飲料店，但此前連鎖咖啡巨頭瑞幸咖啡因三分之二是冰塊的視頻被網(wǎng)友吐槽，從而引發(fā)各方熱議。

7月20日，江蘇南通，一位網(wǎng)友發(fā)布視頻抱怨稱，在瑞幸咖啡購買的兩杯拿鐵，2/3是冰塊，喝了幾口就所剩無幾。當(dāng)事人稱，他當(dāng)時使用優(yōu)惠券購買了兩杯咖啡，選擇的是正常冰，咖啡卻只占了不到一半，這條視頻得到了廣大消費(fèi)者和網(wǎng)友的共鳴。

對此，瑞幸咖啡客服表示，所有飲品都是嚴(yán)格按照流程制作的，如果顧客想去冰，可以在備注中說明。同時，瑞幸咖啡也會將冰塊多和無去冰選項的問題記錄下來，并反饋給相關(guān)部門。這也讓“瑞幸回應(yīng)咖啡三分之二冰塊兩口喝完”的話題沖上微博熱搜。

實際上，7月26日，江蘇省消保委就已點名此事，在其官方公眾號發(fā)布了《加冰要有度！瑞幸咖啡還是瑞幸冰杯？》的文章。

江蘇省消保委表示，面對“去冰”的制作請求，商家多以“影響口感”“固定配方”作為回絕消費(fèi)者的托詞，理所當(dāng)然地拒絕換位思考，保持著獨(dú)家研發(fā)的品牌姿態(tài)。“一杯飲品三分之二杯都是冰”的現(xiàn)象，不禁讓消費(fèi)者生疑，大量加冰是否成為商家減少成本的伎倆。

江蘇省消保委還認(rèn)為，商家應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)。即使夏日，也有消費(fèi)者因為身體原因不能吃冰，需要去冰或常溫飲品。商家應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者的公平交易權(quán)。冷飲加冰要有度，動輒20元、30元的價格，更應(yīng)當(dāng)真材實料、物有所值，不可使高價飲品淪為“水貨”。

“從企業(yè)維度看，咖啡加冰多與少，可能會降低其成本。而對于消費(fèi)者來說，大部分喜歡冰少一些，性價比會更高。但是目前行業(yè)并沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，只能由企業(yè)自主決定，因此如何去制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以是最佳的解決方案。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴證券時報·e公司記者。

實際上，雖然瑞幸咖啡陷入加冰塊爭議，但其近期公布Q2業(yè)績增長較為明顯，其已經(jīng)提前達(dá)到了萬店目標(biāo)。

8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度財報（4-6月）顯示，二季度，該公司實現(xiàn)總凈收入為62億元，同比增長88%，在美國會計準(zhǔn)則下營業(yè)利潤為11.73億元，營業(yè)利潤率為18.9%。第二季度瑞幸咖啡凈新開門店1485家，截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)10836家，其中自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。瑞幸咖啡成為中國市場第一家門店數(shù)量破萬的連鎖咖啡品牌。

展望下半年，瑞幸咖啡首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一表示，“2023年下半年，我們將持續(xù)加大投入，關(guān)注客戶價值，將規(guī)模優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為對消費(fèi)者的長期回饋。這不僅直接使他們受益，而且還提高了我們的市場份額和品牌知名度。”

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