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食材：羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克、姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量。
做法：
1、將羊肉切塊，姜切片。
2、將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出。
3、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分。
4、山藥去皮切滾刀塊。
5、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。
7、水開后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。
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