高粱米作為我國傳統(tǒng)的雜糧之一，營養(yǎng)非常豐富，但很多人對它了解不多。一旦他們知道了高粱米的功效和作用，他們會偶爾做一些高粱米吃，因?yàn)樗鼘ψ萄a(bǔ)和保健非常好，但是高粱米怎么吃呢？其實(shí)高粱米的做法很簡單，粥是最常見的一種。

高粱米的五種做法

1。高粱米山楂粥

(資料圖)

要說高粱米怎么吃，最常見的就是煮粥。比如這個(gè)高粱米山楂粥，準(zhǔn)備高粱米50克，干山楂20克。山楂干洗凈后，用溫水浸泡20分鐘。高粱米洗干凈后，加入泡好的干山楂一起煮。煮沸后加入適量冰糖。小火煮開后關(guān)火吃。

2、雜糧雞湯粥

很多人都買過吃麥片粥，但是很少在家煮。準(zhǔn)備粳米30克，小米30克，高粱米20克，蕎麥20克，雞湯1200克。雞湯一定要清澈。去除浮沫和油脂，將米的所有雜糧清洗干凈，用雞湯煮，大火燒開后，打開鍋蓋，小火煮。這種高粱米也比較簡單。

3.紅豆高粱米

高粱米也可以用來做飯。可以試試紅豆高粱米。準(zhǔn)備高粱米250克，紅豆50克。先將紅小豆洗凈加水煮沸至八成熟左右(煮沸后繼續(xù)煮10-15分鐘)，再加入高粱米，加水至比燜米飯時(shí)多一點(diǎn)，然后按燜檔。蒸好后再燉一會兒就可以吃了。

4.高粱年糕

高粱米怎么吃也可以做成餅。準(zhǔn)備高粱米600克，紅豆沙300克，白糖150克。先將高粱米清洗干凈，用適量的水蒸熟，然后將高粱米的一半放入一個(gè)盤子里壓平成兩三厘米厚的片，另一半壓在另一個(gè)盤子里。然后把紅豆沙鋪在一片高粱米上，蓋上另一片，壓實(shí)，撒上白糖切成片，很軟很糯。

5、高粱汁

除了吃，其實(shí)高粱米還可以榨汁做豆?jié){。將大豆和高粱米提前浸泡，然后一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，炒出美味的豆?jié){。除渣后得到的液體可以直接飲用，加適量的糖更好。

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