【資料圖】

近日，蚌埠市禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)鹵味熟食制品開(kāi)展常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)行動(dòng)。

連日來(lái)，執(zhí)法人員以轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲店等從事鹵味熟食制品加工銷售的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否取得合法資質(zhì)從事鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生要求，是否配備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施設(shè)備，從業(yè)人員是否取得合格健康證明，采購(gòu)食品及原材料是否履行索證索票和查驗(yàn)、記錄義務(wù)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑以及成品是否按照要求進(jìn)行貯存和運(yùn)輸。

檢查中，執(zhí)法人員針對(duì)部分鹵味熟食經(jīng)營(yíng)門(mén)店存在未能嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，從業(yè)人員未規(guī)范佩戴專用衣帽等問(wèn)題，責(zé)令當(dāng)事人立行整改。

“現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳了相關(guān)法律法規(guī)，并將應(yīng)當(dāng)履行的法律義務(wù)和法律責(zé)任進(jìn)行告知，如不得超范圍超限量使用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)的產(chǎn)品等。對(duì)沒(méi)有按照規(guī)定辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證等餐飲單位，取締非法經(jīng)營(yíng)。”禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

下一步，禹會(huì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)轄區(qū)內(nèi)鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全覆蓋檢查，嚴(yán)肅查處鹵味熟食制品違法違規(guī)行為。

融媒體記者 何沛 通訊員 徐紅敏 文/圖

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