豬肉燉魚怎么好吃？

解答：

(相關(guān)資料圖)

豬肉做成肉米，且放好調(diào)料放在冰箱里，2個(gè)小時(shí)拿出放在洗凈的魚身上隨后開(kāi)始燉，熟了即可食用，非常美味。

燉魚怎么做好吃，五花肉燉魚的家常做法

方法1

1.將廚房紙巾將草魚塊上水吸去， 用干淀粉排在魚排上（很多人在這里掛上雞蛋糊）；

2.將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸，將魚煎到兩面金黃色撈出備用；

3.用鍋中剩余的少量油， 將五花肉放入煸炒；

4.煸炒出油后加入姜片， 大蒜頭， 八角，桂皮放入一起煸炒；

5.煸炒香后， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮開(kāi)， 并加入鹽， 胡椒，少量的糖等調(diào)料調(diào)味；

6.湯開(kāi)煮開(kāi)后下入剛才煎好的魚， 一直維持中大火；

7.不停的將湯汁澆在魚的表面， 煮上十分鐘；

8.大火再收點(diǎn)汁， 、將魚撈出， 并將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點(diǎn)汁澆上；

9.在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙， 關(guān)火， 將炸過(guò)的胡椒放在一邊；

10.直接倒入放上蔥段的魚中，香氣撲鼻的侉燉魚就做好了。

方法2

1.把魚洗凈

2.在魚身片幾刀

3.肉切塊，蔥姜蒜切片

4.放在鍋底把蔥姜蒜和肉

5.魚切兩半

6.調(diào)糖醋汁都放在鍋中

7.高壓鍋燜10分鐘出鍋

兩種方法都不錯(cuò)，可以都嘗試一下。

做法，五花肉燉魚怎么做好吃，五花肉燉魚的家常做法

主料鯉魚1000克五花肉200克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量醋適量醬油適量白砂糖適量

步驟

五花肉燉魚的做法步驟11.把魚洗凈

五花肉燉魚的做法步驟22.在魚身片幾刀

五花肉燉魚的做法步驟33.肉切塊，蔥姜蒜切片

五花肉燉魚的做法步驟44.放在鍋底把蔥姜蒜和肉

五花肉燉魚的做法步驟55.魚切兩半

五花肉燉魚的做法步驟66.調(diào)糖醋汁都放在鍋中

五花肉燉魚的做法步驟77.高壓鍋燜10分鐘出鍋

燉魚怎么做好吃，五花肉燉魚的家常做法

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五花肉燉魚的做法五花肉燉魚怎么做好吃五花

五花肉燉魚的做法：

1.五花肉切薄片，海鱸洗凈擦干用海鹽稍腌。蔥姜蒜切片。

2.腌魚的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣。

3.煎出肉香后放入切片的姜蒜，調(diào)大火爆香。加入少量醬油、豆豉翻炒入味。

4.往鍋內(nèi)倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉約半厘米。水沸后調(diào)小火蓋上鍋蓋稍燜。試味后如果覺(jué)得淡可多加些豆豉或鹽調(diào)味。肉需要燜大概10到15分鐘，趁這個(gè)空檔可以轉(zhuǎn)身做個(gè)簡(jiǎn)單的素菜。

5.加入腌制好的魚。注意鍋里的水應(yīng)該能小沒(méi)過(guò)魚身，這樣比較容易入味。同樣大火沸鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋稍燜3到5分鐘。

6.放入少量糖和蔥。蓋上鍋蓋最后小燜一分鐘。

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