“7月不排毒，一年都會堵”，多吃5道天然“排毒菜”，無毒一身輕

一年最熱的天氣就是7到8月份了，太陽正毒，曬得人汗不自覺的往下滾，大量流汗也能幫助帶出身體中的毒素，所以這個時間也正好我們身體排毒的最佳的時期，除了大量流汗排出體內的毒素還可以搭配一些排毒的食物。

今天蓉兒為大家推薦5種“排毒菜”，像我們日常常見的空心菜、木耳、魔芋、木耳菜、黃瓜都是很好的選擇，鮮美營養又便宜，每天換著做給家人吃，趕走毒素和濕氣，一身輕松。

1、空心菜豆腐餅

【資料圖】

食材清單：豆腐、胡蘿卜、空心菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、面粉

1、準備一塊兒豆腐，加開水泡5分鐘，去除豆腥味兒。

2、接著準備半個胡蘿卜，去皮后切小丁。

3、再準備一把空心菜。

4、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，水開后倒入胡蘿卜丁焯水，30秒后撈出來控干水分備用。

4、接著把空心菜也放進來燙一下，變色后立馬撈出來過一下涼水。

5、然后擠干水分后切成小段兒備用。

6、豆腐泡好后拿起來放入大碗里，直接上手捏碎。

7、然后把空心菜、胡蘿卜都倒進來，再打入兩個雞蛋，加一把蝦皮、一把蔥花、一勺面粉，接著加鹽、五香粉、雞精、香油調味兒。

8、繼續攪拌均勻就可以了，雙手抹油防粘，取一小塊先搓圓，再壓成小餅。

9、電餅鐺預熱刷油，放入小餅，表面再撒點黑芝麻點綴下。

10、小火慢煎，一面金黃后翻煎另一面，兩面都煎的金黃后就可以出鍋了。

這個豆腐青菜餅真的超級簡單，還特別容易熟，吃起來軟軟的，用來做早餐也非常棒。

2、木耳炒豆角

食材清單：四季豆300克、腐竹50克、木耳30克、紅彩椒1個

1、腐竹和木耳是干貨，需要提前泡發。泡發好的腐竹和木耳，用清水沖洗干凈，去掉雜質和泡水的味道。然后用手撕成小塊備用。

2、四季豆洗凈，然后去掉兩頭和筋，掰成小段。

3、紅彩椒1個，去籽去蒂后切成小塊兒，然后先放一旁備用。

3、切點蔥蒜，小蔥切蔥花，大蒜切片。調醬汁：小碗中加入鹽、生抽、醋、糖和少許淀粉水，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒水，水開加一勺食用油，然后把四季豆倒進來焯水。

5、大火煮2分鐘左右，撈出瀝干水分備用。四季豆要焯水，這樣可以去除草酸和澀味，也可以保持顏色和口感。

6、接著把木耳也腐倒進來煮一下，加一勺鹽后大火煮3分鐘左右，這樣炒的時候會更容易熟，快撈出來的時候將腐竹要燙一下，然后立馬撈出；

7、木耳和腐竹煮好后撈起來瀝干水分。

8、鍋中燒熱油，下入蔥蒜爆香。接著把瀝干水分的腐竹和木耳倒進來，大火翻炒均勻，一定要不停的翻炒，避免木耳炸鍋。

9、然后加入紅彩椒和四季豆，一起翻炒均勻后倒入醬汁。

10、快速翻炒，讓每一塊食材都裹上醬汁，最后撒點小蔥花就可以出鍋裝盤。

好吃美味的豆角腐竹炒木耳就做好了，清淡爽口，非常的適合夏天。這道菜的顏色鮮艷，香氣四溢，口感爽脆，營養豐富，是一道適合全家人的健康菜肴。快拿起筷子，享受吧！

3、酸辣魔芋

食材明細：魔芋、泡椒、蒜苗、生姜、蔥花、小米椒

1、魔芋1塊，先清洗干凈，然后切片再切條，然后裝入盤中。

2、起鍋燒水，水開倒入魔芋焯水，加一勺鹽入一下底味。

3、大火煮開后繼續煮5分鐘，然后撈出來瀝干水分備用。

4、泡椒50克，放砧板上改刀切小一點，然后裝入小碗里。

5、蒜苗2根，清洗干凈后切小段。白色蒜梗子和葉子分開裝。

6、再切點姜蒜小米椒，生姜去皮切絲，小蔥切蔥花，小米椒切圈圈。

7、起鍋倒油，油熱蔥、姜、蒜小米椒、泡椒炒香。

8、接著倒入魔芋翻炒，大火爆炒3分鐘，把魔芋充分的炒香。

9、調味加鹽、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻后再來上一把蒜苗，繼續翻炒1分鐘就可以出鍋了。

4、涼拌木耳菜

1、木耳菜放入加了油和鹽的滾水中焯水，控制好時間，時間長太軟不好吃。

2、撈出后迅速過冷水。

3、擠干水分后放入生抽，陳醋，花椒油，小米椒，蒜蓉，拌勻即可享受美味！

5、腌黃瓜

食材清單 5斤黃瓜、 1斤辣椒 、80克鹽 、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜 、350克醬油 、一小把花椒 、160克白糖 、60克白酒

1、我準備準備5斤黃瓜和1斤辣椒，先來洗黃瓜，夏天真的就是吃黃瓜的季節，無論是腌菜和泡菜都離不開它。

2、黃瓜洗干凈后直接來切，先把頭尾去掉，然后再切成小段兒

接著對半切開后再對半切開，最后把中間的瓤去掉就可以了，黃瓜瓤里面的水分多，去掉以后口感也會更脆嫩。

3、全部處理好后裝入盆子里來，再加80克鹽殺出里面的水分，翻拌均勻后腌制兩個小時 ，最好是上面用重物壓一下，這樣出水可以更徹底一些。

4、黃瓜瓤不要扔，加點白糖拌一拌也很好吃。

5、腌黃瓜期間我們來準備其他配菜，1斤辣椒切小段兒，我用的這種辣椒是不怎么辣，喜歡吃辣的可以換成杭椒，再來切點小米辣，我這里大概是20克，切成小圈圈就可以了。

生姜我準備了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把這些菜都裝到一起。

6、接著起鍋熬醬汁，350克醬油，一小把花椒，小火煮開后再煮兩分鐘，然后關火晾涼。

7、黃瓜腌好后我們來看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。

8、撈出來后加清水沖洗干凈，可以多沖洗幾次以免太咸，沖洗完以后用雙手使勁把水分擠干。

9、接著裝入干凈的盒子里來，然后倒入完全晾涼的醬油 ，再來160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒進來。

戴著手套攪拌均勻后我們的醬黃瓜就做好了，吃起來嘎吱嘎吱響，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合適不過了。

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