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隨著“光盤行動”的推廣開展，厲行節約之風深入人心，各機關食堂在各個環節嚴格管控，合理安排膳食，堅決杜絕浪費。為充分發揮機關食堂示范引領作用，近日，亳州市市場監管局聯合市機關事務管理局開展機關食堂“反對餐飲浪費”專項檢查行動。

“除了倡導光盤節儉外，咱們單位還要經常查看廚余垃圾，看看哪個品種的飯菜剩得比較多，哪個品種的飯菜受歡迎，根據用餐者的喜好及時調整供餐菜品。”在安徽好吃點餐飲有限責任公司市政府餐廳內，市市場監管局聯合市機關事務管理局的檢查人員現場查看了當天的配餐和廚余垃圾的情況。

記者看到，在取餐窗口處、餐桌上都擺放著醒目的標語“珍惜糧食、杜絕浪費”等，引導廣大干部職工踐行“光盤行動”。檢查人員叮囑餐廳負責人，要根據用餐者的需求量，預估需要搭配的飯菜數量，提醒用餐者科學取餐避免浪費，如有吃不完的，可打包帶走。

檢查人員又來到了豆之花餐飲管理有限公司市政府餐廳，通過查閱資料、現場查看等方式，從采購食材、加工制作、供餐方式等方面對“厲行節約、反對浪費”工作進行了檢查。并對后廚操作人員提出的有關反食品浪費方面的問題進行了耐心解答。

檢查中，記者注意到一些機關食堂，考慮到就餐人的食量有大有小，為了避免浪費，餐廳工作人員專門開設了“小份菜”“半份菜”。另外，餐廳設立了“監督崗”，由一些餐廳工作人員輪流值班，監督就餐人做到光盤。

“我們推出的有小份菜和半份菜，提醒用餐者根據自己的需求，多拿少取，避免浪費。”安徽好吃點餐飲有限責任公司市政府餐廳店長韓雪介紹。

“此次檢查主要查看了餐廳的食品處理區、就餐區等重點區域，查看了食材采購、貯存、操作加工、供餐、餐廚廢棄物處置、反食品浪費宣傳及單位是否落實制止餐飲浪費主體責任等內容。”市市場監管局餐飲服務監管科工作人員王從運介紹，從檢查情況來看，大部分機關食堂環境衛生情況良好，在就餐區醒目位置設置了制止餐飲浪費提醒牌和宣傳海報，食品能做到定期合理采購，菜品數量也能按照用餐人數科學動態調整。

下一步，我市將繼續開展“厲行節約、反對浪費”專項檢查行動，督促機關工作人員共同增強節約意識，杜絕鋪張浪費，在制止餐飲浪費行動中起到率先垂范作用，共同營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍。

記者 李錦文文/圖

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