誰在逼庫迪咖啡狂奔？“蒙眼”開店，加盟商被困在盈利焦慮里

本報（chinatimes.net.cn）記者黃興利 見習記者 周夢婷 北京報道

“我現在開了兩個月，根本不盈利，每天都在虧錢。”來自沈陽的庫迪咖啡聯營商劉萌（化名）告訴《華夏時報》記者。從去年10月下旬首家門店開業不到7個月時間，庫迪咖啡將門店數量做到了從0到2500，隨后從2500家擴張至3000家，其僅僅用了20天，開店速度不斷加快的同時，市場上的質疑聲也隨之而來。作為瑞幸創始人，陸正耀的名字盡管并未在庫迪咖啡公開宣傳資料中出現，但自后者去年正式殺入市場開始，已被市場認定是陸正耀在咖啡領域的二次創業。

(資料圖片)

對比之前創業瑞幸，此次陸正耀對庫迪咖啡似乎顯得更為心急一些。此前在被一手創辦的瑞幸掃地出門之后，他在餐飲領域的幾次嘗試并沒有激起太大水花，最后還是回到了有成功經驗的咖啡賽道，將二次創業的庫迪處處對標瑞幸，并對其延續高舉高打的風格。然而，隨著時代的不同，陸正耀當前快速擴張的風格也遭受了市場質疑，發展至今庫迪咖啡還尚未有融資信息，與此同時，來自瑞幸的競爭壓力也正逐漸加大。

狂奔的AB面

劉萌此前是做其他生意的，在今年4月份的時候，看到庫迪咖啡在沈陽速度開店，一時沖動之下，劉萌選擇了投資庫迪咖啡。本報記者通過劉萌了解到，她把店鋪選擇在沈陽的一座商場內，是一家30平自管模式的快取店，“前期投入大概是40多萬點?！眲⒚日f。

然而，開了之后，劉萌有些苦不堪言，“現在主要是人工成本太高，因為我是自管模式，前期公司會派人到店里代訓，一天就要600元，而且由于我家店前期事務比較多，本來說好半個月的培訓，一下子培訓了一個多月；再加上營銷物料，三天兩頭就要更換，做一回都得一二百，現在我每天都在虧錢?！?/p>

本報記者從劉萌那里了解到，她店鋪現在每天的銷量大概是200+，根本裹不住日常運營費用，“現在代訓店長走了，給我減輕了不少壓力，之后至少能裹住成本?！眲⒚扔行┳猿暗?，“前期公司說9個月就能回本，現在來看就是閑扯。”

此外，劉萌還對本報記者表示，她也曾向庫迪咖啡沈陽總部反映問題，但并沒有什么用，“之后我可能會選擇自己做咖啡。”劉萌說。

劉萌的經歷并非孤例。記者關注到，一個庫迪咖啡聯營商在小紅書平臺發稿稱，其開業三個月就選擇了撤店，目前正在進行設備回收。與此同時，來自大連的張凱（化名）也告訴本報記者，其女朋友是庫迪咖啡的店長，身邊也有不少朋友選擇加盟庫迪咖啡，但前三個月基本都是虧的，一個月大概虧一兩萬，后面能不能盈利得看房租和員工成本。

庫迪咖啡官網顯示，庫迪咖啡店鋪規格分為店中店、快取店、標準店、品牌店四種標準，單店投資分別為13.8萬、23.5萬、30.2萬、53萬，此外還有5萬元的保證金及2000到8000元不等的設計費，算下來，僅明面上最便宜的店中店前期投入也要將近20萬。

盡管有聯營商叫苦不迭，但擋不住庫迪咖啡以火箭速度擴張。公開報道顯示，庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始人陸正耀攜前瑞幸創始團隊在2022年建立。從2022年10月22日首家門店開業，到5月11日突破2500家，其用了不到7個月時間，差不多是每天開店12家；5月31日，庫迪咖啡官方公眾號表示，第3000家店在北京國貿三期B座店開業，從2500家到3000家其僅用了20天時間，相當于每天開店25家，庫迪咖啡在開店路上一路狂奔。

陸正耀的試驗田？

幾經創業不利之后，庫迪咖啡成為陸正耀押注的主要法寶。

2017年10月，彼時還是“神州系”董事長的陸正耀創立瑞幸，僅僅一年多之后，即2018年12月，瑞幸便達成了2000家門店目標。在陸正耀的帶領下，成立一年半后，瑞幸便成功登陸納斯達克，創下咖啡界的“神話”。

然而，好景不長，瑞幸就陷入了財務造假案。而以陸正耀、錢治亞為首的管理層也被瑞幸掃地出門，后續回歸無望的陸正耀開始圍繞餐飲行業密集創業。2021年年中起，他先后嘗試了趣小面、舌尖英雄等餐飲品類，依舊采用高舉高打的大規?？焖匍_店手法，然而后續趣小面經歷改名、關店風波之后也漸漸銷聲匿跡，6月27日，本報記者查詢發現，舌尖英雄官方公眾號最早一篇文章還停留在2022年10月28日；官網舌尖科技的經銷商頭圖宣傳還是“2022舌尖英雄合作伙伴計劃”。

餐飲品類創業不利的陸正耀又殺回了咖啡領域，創辦了庫迪咖啡。而此時的瑞幸也早已走出財務造假陰霾，并通過精細化運營實現盈利增長。庫迪咖啡也開始了處處對標瑞幸之路。

在庫迪咖啡官網上，其直言不諱地宣傳，庫迪咖啡是由瑞幸創始人、前CEO錢治亞攜瑞幸原核心團隊傾力打造。而產品層面，雙方咖啡產品取名也頗為相似。

值得注意的是，陸正耀并未在明面上執掌庫迪咖啡，當前該品牌臺前一號人物是其“左膀右臂”錢治亞，后者擔當庫迪咖啡旗下多家分公司的法人及執行董事。據了解，當前陸正耀擔任庫迪咖啡戰略委員會主席。

直面競爭

處處對標瑞幸的庫迪咖啡，也面對來自瑞幸的競爭。

根據庫迪咖啡官方公眾號，4月24日起，其推出了8.8元任飲券。不過，值得關注的是，6月5日，瑞幸在全國門店數突破萬家之際，推出了每周9.9元活動，并打出“讓高品質咖啡進入9.9時代”的宣傳語。眾所周知，庫迪咖啡正是以一杯咖啡9塊9快速打開知名度的。

就瑞幸推出9.9元活動對庫迪咖啡的影響，凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲行業分析師林岳對本報記者分析認為，瑞幸現階段基本在9.9元模式找到了平衡點，就是既能保持單量，也能相對穩住利潤率，而且瑞幸有大量穩定且有產品忠誠度的客群，也有足夠體量的線下門店，這是瑞幸當下最寶貴的資產；而庫迪如果希望用低價來搶奪市場的話，肯定是不明智的，在品牌和產品都沒有絕對優勢的情況下只會“卷死”自己。

同時林岳還向本報記者直言，“低價策略對品牌、對加盟商都是一個極其消耗元氣的做法，雖然庫迪不收加盟費，但其分成機制以及低價促銷幾乎讓加盟商無利可圖。”

在當前促銷活動期間，庫迪咖啡其實對加盟商也有補貼。但劉萌對本報記者表示，即便補貼，自己也很難達到盈利。

中國食品產業分析師朱丹蓬也對本報記者分析認為，當前而言，低價策略并不是一個非常好的打法；現在市場與瑞幸創立初期已不可同日而語，中國消費者對咖啡品牌品質有了更深層次的認知，當前整個咖啡市場已經失去了擴張的紅利期，庫迪咖啡想要追趕瑞幸肯定是不可能的。

當前咖啡市場已不只是星巴克、瑞幸，幸運咖、麥當勞咖啡等也都在快速發展。根據平安證券4月26日發表的研報，截至4月18日，瑞幸咖啡門店總數為9257家，星巴克6271家，麥當勞麥咖啡、幸運咖門店數量分別為2548家、2465家，主流咖啡品牌都在拓店增長。

從天眼查公開信息來看，庫迪咖啡當前并未有相關融資信息。那么問題來了，當前庫迪咖啡這種高舉高打的風格還能支撐其打多久也是一個問題。

對于瑞幸推出9.9元活動，庫迪咖啡相關工作人員對《華夏時報》記者表示，我們公司有自己的整體營銷策略和節奏，不管我們推出的9塊9還是8塊8，都是我們的自營銷活動，每個活動里面也都有整體的一個營銷策略節奏和邏輯在里面。對于今年以來關店數量及如何看待部分聯營商的訴苦等問題，該工作人員則表示不方便回應。

責任編輯：黃興利 主編：寒豐

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