高壓鍋做豬皮凍需要多長時間_高壓鍋蒸豬皮凍的正確方法_即時焦點

hello大家好，我是價值網小科來為大家解答以上問題，高壓鍋做豬皮凍需要多長時間，高壓鍋蒸豬皮凍的正確方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1先將豬皮清水浸泡30分鐘，然后洗凈，去掉皮上長毛，切成3-4厘米寬。

【資料圖】

2

將準備好的長條豬皮放置在高壓鍋內，加水至全部淹沒。

3

開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之后，關火，待冷卻后卸壓。

4

打開高壓鍋，將豬皮內側剩余脂肪用小刀刮掉，盡量刮得干凈些。

5

將煮好，并且刮干凈的豬皮放入壓面機，將豬皮擠壓成碎末，或者用刀切碎也可以。

6

將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內，再加入一定量的清水，敞蓋熬煮10-20分鐘。

7

將熬制好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不銹鋼容器中，冷卻后即成美麗，堅嫩的肉皮凍，很好吃

高壓鍋蒸豬皮凍的正確方法

1、把豬皮冷水下鍋水開煮幾分鐘撈出，晾涼后用刀刮去豬皮內的油脂，盡量刮干凈否則豬皮凍渾濁不透亮（我因為焯水時間太短所以刮起來比較費勁，刮的有點不干凈但是也還可以哈）

2、把豬皮背面用火燒一下去除豬毛，然后再用刀刮一刮，正反面都刮干凈些

3、加一些鹽搓洗豬皮，可以去腥，去除多余油脂，大概搓幾分鐘就差不多了，清水沖洗幾遍洗干凈，然后切絲

4、高壓鍋放豬皮加入比豬皮多一倍的水（高壓鍋壓煮時間短，水分損失的少所以不用放太多水，用鐵鍋熬煮時間長水分蒸發多，可以多放），加入蔥姜八角料酒，壓20分鐘，放氣開鍋，調入鹽，生抽（不喜歡帶顏色的可以不放），再熬煮十分鐘關火，晾涼后倒入容器，冰箱冷藏七八個小時即可成凍

5、取出切片，少于陳醋，蒜泥，香油，味極鮮，辣椒油調汁，澆在上面即可。

高壓鍋蒸豬皮凍的正確方法

將豬皮清洗干凈，焯水趁熱把油刮凈后，再清洗幾遍直至水比較清澈 ，豬皮放入高壓鍋加沒過豬皮的水，按“豆蹄筋”鍵，煮熟晾涼即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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