環球今日報丨青西紅柿怎么吃沒有毒

青西紅柿怎么吃才沒有毒

不能吃。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。

(相關資料圖)

青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

番茄，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。

番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

青西紅柿怎么吃沒有毒

青西紅柿放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，呈現出成熟的紅色再食用。

青西紅柿沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，因此青西紅柿不宜做菜食用，若生食危險性更大，呈現青紅色的西紅柿買回來別馬上吃，放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟再食用。

由于青西紅柿中含有的龍葵素含量比較低，要比馬鈴薯中的含量低，那些不慎吃了一些青西紅柿的，也不要過于擔心。但是青西紅柿中的有毒物質龍葵堿難以通過烹飪加熱進行破壞，所以建議西紅柿還是等變紅完全成熟后再進行食用。

西紅柿的詳細介紹如下：

番茄又稱西紅柿，是茄科茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6到2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2到5厘米，常3到7朵花，花萼輻狀花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培，喜溫性，對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚排水良好富含有機質的肥沃壤土生長良好。番茄的果實營養豐富具特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

以上內容參考：百度百科-番茄

青的西紅柿怎么吃

青的西紅柿不可以吃。

青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食后出現惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。

因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。

青西紅柿怎么吃沒有毒

“可以用來炒著吃，也可以用來燉著喝。不管怎么吃都很有營養。不大，只要不爛就行。都很正常。可以隨便吃，不會中毒。別擔心。盡量不要油炸或者吃青番茄。因為綠色的西紅柿沒有完全成熟，它們含有有毒物質龍葵堿。由于是弱堿性物質，食用后口中有苦味，大量食用可能導致中毒，如惡心、嘔吐、頭暈、流涎、呼吸困難、溶血等，嚴重者可危及生命。

1.抑制膽堿酯酶:龍葵對胃腸粘膜有刺激和腐蝕作用，可作用于中樞神經系統，其中對呼吸和運動中樞有明顯的麻痹作用。患者食用后可出現腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、呼吸困難、昏迷、抽搐等癥狀，嚴重者可死于呼吸麻痹。此外，對心肌也有一定的損害，可導致心律失常、快速房顫、室性早搏、心肌酶譜升高等。

2.膜結構破壞:龍葵可與生物膜結合，導致紅細胞破裂、溶血、急性腦水腫、腸胃炎等。

為防止中毒，盡量不要吃青番茄，尤其是生的。番茄成熟變紅時，其龍葵堿含量會明顯降低甚至消失，此時可以食用。

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