每日視點(diǎn)！雪花啤酒品酒天團(tuán)國賽載譽(yù)

安青網(wǎng)訊近日，2022年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——“臻麥”杯第四屆全國啤酒品酒職業(yè)技能競賽落下帷幕。全國啤酒品酒職業(yè)技能競賽，自2009年創(chuàng)辦以來，每五年舉辦一次，被譽(yù)為中國啤酒品酒師的最高技能競技。

本次競賽中，共160家啤酒企業(yè)323名選手參賽，雪花啤酒共組織79名優(yōu)秀品酒師參加，前15名中雪花7人上榜，前80名中雪花38人上榜，占比約50%，是參加此次賽事中表現(xiàn)最為優(yōu)異的企業(yè)之一。

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本次競賽初賽劃分了山東、遼寧、浙江、陜西等31個賽區(qū)，參加初賽人數(shù)約1000人，最終各賽區(qū)共選拔出來自28個省、自治區(qū)、直轄市，160家啤酒企業(yè)323名選手參加決賽（實(shí)際參賽選手314名），參賽選手?jǐn)?shù)量創(chuàng)歷史最高。選手經(jīng)過理論考試和18輪品評技能的嚴(yán)格考核后，最終決出“勝負(fù)”。

在今年的全國啤酒品酒職業(yè)技能競賽中，華潤雪花啤酒包攬了前15名中的7席，前80名中的約“半壁江山”，取得了行業(yè)領(lǐng)先、突破自我的優(yōu)異成績。雪花啤酒的“啤酒天團(tuán)”們按成績先后，分別榮獲了“全國技術(shù)能手”稱號、“全國輕工行業(yè)技術(shù)能手”稱號、“第七屆（2020屆）國家級啤酒評酒委員”稱號、“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”稱號等國家級榮譽(yù)。

國家級評酒委員俗稱“國嘴”，是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的品評技術(shù)能手。在啤酒新世界大背景下，隨行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、市場需求等方面的變化，啤酒行業(yè)逐漸向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。盡管方法與戰(zhàn)略多變，但啤酒品評工作的重要地位卻始終無法被忽視和替代。

53歲的李勁松，從事品酒工作已經(jīng)33年

啤酒品評人員的數(shù)量和質(zhì)量，直接反映了一家企業(yè)的質(zhì)量管理能力，作為央企的華潤雪花啤酒，始終將質(zhì)量管理融入企業(yè)管理之中，踐行嚴(yán)格的產(chǎn)品品評管理標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)驗(yàn)豐富的啤酒品評酒人員從嗅覺、感官等方面對原料、酒體甚至是包材進(jìn)行層層把關(guān)，這道特殊的檢驗(yàn)流程，是機(jī)械設(shè)備所無法代替的。

白微，獲第二名及“全國技術(shù)能手”稱號

同時，消費(fèi)者是華潤雪花啤酒質(zhì)量管理的核心，而啤酒品評人員，則是消費(fèi)者與企業(yè)之間的橋梁。啤酒品評人員不僅肩負(fù)著傳播中國啤酒文化的使命，也能夠?qū)⑾M(fèi)者的市場需求轉(zhuǎn)換成專業(yè)語言，反哺啤酒企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)工作。

華潤雪花啤酒“品酒天團(tuán)”在本屆賽事中取得優(yōu)異成績，體現(xiàn)出企業(yè)在人才培育方面的硬核實(shí)力。總經(jīng)理侯孝海曾提出，要成就雪花“3+3+3+N”的事業(yè)，需要有領(lǐng)軍人才、能打仗打勝仗的團(tuán)隊(duì)、市場競爭核心能力。近年來，華潤雪花啤酒在人才培養(yǎng)體系中，多舉措為包括啤酒品評人才在內(nèi)的創(chuàng)新型高技能人才成長開啟“綠色通道”，致力培養(yǎng)一批未來能夠領(lǐng)導(dǎo)雪花以及行業(yè)發(fā)展的頂尖人才。

本網(wǎng)記者張華 通訊員有芹芹

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