池州老年食堂：厲行節約 拒絕浪費

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近日，記者走訪城區多家老年食堂發現，不剩菜、不剩飯已成為大部分老年人共識，“厲行節約、反對浪費”逐步成為市民的生活習慣。

3月20日9點，記者在貴池區清溪街道老年食堂看到，廚師們正從管理員手中領取當日30多份餐食所需的配料和食材。“我們一直在根據周邊老年人的口味調整菜品，也對菜量有比較精準的把控，所以我們現在基本可以做到，一天結束后，廚房沒有食材剩余，從源頭上杜絕浪費。”承包單位池州市九如城綜合養老服務中心后勤主管楊金娣說。

臨近中午時分，貴池區秋浦街道養老服務中心的老年食堂，老人正有序地排隊打飯。工作人員熱情地介紹，每一份出餐都是標準量，如果有不夠吃的情況可以再取第二次餐，食堂同時也鼓勵老人們將剩飯剩菜打包回家。就餐老人則幾人一桌聚在一起,一邊用餐一邊聊著身邊的趣事,不時傳來開心的笑聲。環顧四周，每一個桌面上都有一塊醒目的貼牌：“光盤行動，從我做起。文明餐桌，杜絕浪費”。記者觀察到，在這里用餐的老人都很節約，吃完飯后的每個人碗里基本沒有剩飯剩菜，大家都自覺地踐行“光盤”倡議。

家住翠微苑小區的85歲老人章英武，總是會在11點準時走進貴池區秋浦街道老年食堂。他是這家食堂的常客，每天中午都領著飯盒將提前預訂好的飯菜打包回去。他說，雖然食堂支持堂食，但每天把飯帶回去和老伴一起吃，才能保證不浪費。在他年輕的時候，國家還處在計劃經濟時代，買糧食都是憑證供應，也就是從那時起，他養成了節約糧食的好習慣，哪怕現在生活富裕了，打包、光盤都是章英武老人的基本操作。秋浦街道老年食堂的工作人員湯紅霞告訴記者，像章英武這樣的老人有很多。

記者從市民政局養老服務科了解到，池州市老年助餐量較大，全市范圍內共有老年食堂205家，也逐步面向周邊群眾開放。市民政局通過制作宣傳標語、懸掛標牌等方式倡導厲行節約，后續還會將部分食堂文明用餐的典型經驗向全市老年食堂進行推廣。

記者 杜龍菲

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