環(huán)球今日?qǐng)?bào)丨甘肅美食簡(jiǎn)筆畫(huà)_甘肅美食

1、蘭州牛肉面蘭州拉面是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當(dāng)?shù)匾欢〞?huì)吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉面就真的是白來(lái)了，蘭州拉面一般要選擇的是高筋面粉，高筋面粉蛋白質(zhì)含量高，制作出來(lái)的拉面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且保鮮期更長(zhǎng)，口感也比較好。

2、2、靖遠(yuǎn)羊羔肉靖遠(yuǎn)羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)質(zhì)，加工方法嚴(yán)謹(jǐn)，獨(dú)特的藥膳滋補(bǔ)價(jià)值。

(資料圖片)

3、從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉。

4、3、手抓羊肉手抓羊肉是西北地區(qū)的傳統(tǒng)美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

5、吃法有三種，即熱吃，就是切片后上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片后直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。

6、四、釀皮子甘肅蘭州的釀皮以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味，在西北釀皮子中獨(dú)樹(shù)一幟。

7、蘭州人將其稱(chēng)為“rang皮子”，釀皮子是一種獨(dú)特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開(kāi)胃解暑。

8、蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔(dān)釀皮。

9、五、搓魚(yú)搓魚(yú)面是甘肅獨(dú)有的面食，也是當(dāng)?shù)靥厣螤钪虚g粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名。

10、在熱天里還可以涼拌食用，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的美食。

11、搓魚(yú)面又稱(chēng)搓魚(yú)子，是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。

12、搓面魚(yú)雖做法稍顯復(fù)雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。

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