焦點速讀：青少年食品安全與營養健康科普實踐體驗活動走進合肥肯德基餐廳

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5月20日，適逢“中國學生營養日”，2023年“讓成長更美好”青少年食品安全與營養健康科普教育活動走進合肥肯德基馬鞍山路萬達餐廳，作為本年度“十城巡回系列”科普實踐體驗活動的首站，肯德基馬鞍山路萬達餐廳通過探秘后廚、搭建膳食寶塔、設置食安移動實驗站、食安線上小課堂等生動有趣的環節，將餐廳打造成一座沉浸式食安營養科普樂園，讓到場的孩子們在輕松愉悅的氛圍下學習到食品安全與營養健康方面的知識。中國關心下一代工作委員會教育中心主任助理汲麗娜等嘉賓，與來自合肥市高新區夢園小學教育集團天柱路學校的10名青少年“食安小衛士”共同走進安徽肯德基打造的“K寶“食安營養科普樂園。

啟動儀式上，中國關心下一代工作委員會教育中心主任助理汲麗娜為活動致辭。她表示，青少年食品安全與營養健康科普教育活動是一項關乎青少年健康的普及工作。通過在餐廳開展沉浸式體驗活動，將知識以生動有趣的形式輸出，可以高效地幫助廣大青少年們學習和吸收知識點。

食安專家為到場的青少年們上了一堂生動有趣的食安科普課。怎么吃才健康，膳食寶塔如何搭建，農殘快檢有什么樣的秘密......在這次的小課堂上，“食安小衛士”們也找到了正確答案。

作為本年度“十城巡回系列”科普實踐體驗活動的第一站，安徽肯德基結合合肥“科里科氣”的城市氣質，充分調配資源，打造沉浸式的”K寶“食安營養科普樂園：立體的膳食寶塔，等待著青少年們用手中的3D打印筆描畫出營養食材；移動快檢實驗站，大家可以親手操作農殘快檢；此外，他們還與奇奇一起走進白羽雞的世界，了解白羽雞的生長環節和營養價值。多樣的體驗活動，讓”食安小衛士“們在不知不覺中學到了很多食安和營養健康知識。

“我用3D打印筆畫了胡蘿卜，和大家一起搭建膳食寶塔，知道要吃動平衡，今天過的特別有意義。”“食安小衛士”明澤，指著和同學們一起搭建好的膳食寶塔，頗有收獲感地說到。在另一邊移動快檢實驗站，“食安小衛士”們在快檢師的指導下操作。取樣、上稱、添加試劑、檢測。同學們自己動手，“零距離”接觸食品檢測，這一環節激發了他們關注食品安全的濃厚興趣。“今天好有趣，我學到了很多食品安全知識，回家后我也要把學到的知識告訴家人。”“食安小衛士”思琪說。當天的實踐體驗結束后，孩子們都得到了屬于自己的“食安小衛士”榮譽證書。

活動當天，除了在餐廳內的科普實踐活動，安徽肯德基還在此基礎上，開設了云端食安小課堂，將食品安全與營養健康知識以音頻的形式保留，形成長效學習機制，傳播食品安全和營養健康正能量，守護青少年舌尖上的安全。

據了解，2023年青少年食品安全與營養健康科普教育活動由主辦方中國關心下一代工作委員會教育中心、技術指導單位中國健康教育中心聯合百勝中國及旗下肯德基品牌共同舉辦。

自2016年項目啟動以來，青少年食品安全與營養健康科普教育活動聚焦青少年健康成長需求，走進學校和社區里、走進社會體驗空間中、走到青少年身邊，積極開展形式多樣的食品安全和營養健康知識宣教活動。百勝中國從項目一開始就結合自身公益資源，積極提供支持，開放旗下肯德基餐廳、物流中心和上游供應商基地，邀請孩子們參與“探秘”，通過寓教于樂的方式，幫助他們了解食材從源頭到加工的全過程，提升青少年食安鑒別能力，養成健康的生活習慣。

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