廣西3批次樣品檢出微生物污染 2批次產品食品添加劑不合格

昨日，記者從自治區市場監督管理局了解到，近期，自治區市場監督管理局組織抽檢方便食品、淀粉及淀粉制品、飲料、食用農產品、調味品、食糖、糧食加工品、水果制品和保健食品等9大類食品184批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準進行檢驗和判定，所檢項目檢出不合格樣品5批次，檢出微生物污染問題、食品添加劑不合格問題。

3批次樣品檢出微生物污染

據悉，此次抽檢發現3批次樣品存在微生物污染問題。欽州市靈山縣靈城鎮準豐副食商店銷售、標稱玉林市玉州區俊星食品廠生產的“風暴二代超級素牛筋”，菌落總數不符合該產品明示標準要求。南寧市福又多超市銷售、標稱南寧市荷蕊食品有限責任公司生產的“木薯淀粉(嫩肉生粉)”，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。桂林市金惠物業服務有限公司解放東路分公司銷售、標稱廣西東興市安迪熊貿易有限公司生產的“百樂品菠蘿蜜干果”，菌落總數不符合該產品明示標準要求。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

本次抽檢發現菌落總數超標，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

2批次產品食品添加劑不合格

此外，此次抽檢還發現2批次樣品存在食品添加劑不合格問題。來賓市興賓區景程購物中心長梅店銷售、標稱來賓市興賓區覃阿姨香辣醬食品廠生產的“覃阿姨辣椒醬”，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。南寧市澎福順食品經營部銷售、標稱南寧市佳瑞華商貿有限公司生產的“單晶冰糖”，二氧化硫(以SO2計)不符合該產品明示標準要求。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑;脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強;二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。長時間攝入這3類食品添加劑會對身體造成傷害。(記者蘇昭宇實習生覃春銘)

關鍵詞： 微生物污染 食品添加劑 方便食品 水果制品