市消委會近日發(fā)布“兒童牛排”比較試驗(yàn)并提醒家長：吃牛排應(yīng)注意少放鹽。
獸藥殘留是消費(fèi)者最關(guān)心的指標(biāo)之一。本次比較試驗(yàn)檢測了“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺)。檢測結(jié)果顯示，15款調(diào)理牛排均未檢出“瘦肉精”(克倫特羅、萊克多巴胺)。
前期調(diào)研顯示，有96%的消費(fèi)者擔(dān)心牛排可能會摻入其他肉類成分的問題。為此，這次比較試驗(yàn)采用了NGS(二代基因測序技術(shù))對牛排中的肉源成分進(jìn)行“DNA檢測”。檢測結(jié)果顯示，15款調(diào)理牛排未檢出其他動物源性成分，即未發(fā)現(xiàn)摻假情況。
市消委會提醒，烹煮調(diào)理牛排應(yīng)全熟，建議不放或少放調(diào)味料，家長要注意控制調(diào)味料的使用量，避免孩子攝入過量的鹽。(記者 董思)
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