食用金箔是真的黃金嗎?吃下去有生命危險嗎?

根據市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》要求，浙江省寧波市市場監管局于今年初啟動專項執法行動。截至目前，市場監管部門檢查食品生產經營單位390家次，網絡監測商品鏈接28610條，涉及網絡經營店鋪320多家，排查違規線索11條，立案查處4起。

據了解，本次行動以大中型商超、網絡平臺經營戶、“網紅”餐飲店為重點場所，以高價值食品、網紅食品、保健食品為重點種類，檢查食品生產者是否采購使用金銀箔粉生產加工食品、食品銷售者是否采購銷售含金銀箔粉食品、餐飲服務提供者是否制作售賣含金銀箔粉餐食。

寧波市市場監管行政執法隊執法人員在對一家餐飲店進行現場檢查時，發現后廚人員正在制作的菜品“黑金鵝肝墨魚飯”中放入了金箔紙。執法人員還在后廚操作臺上查見9張金箔紙，該產品沒有外包裝，也沒有任何文字標識。當事人在制作菜品“黑金鵝肝墨魚飯”時使用的金箔紙不是食品原料或食品添加劑，涉嫌制作售賣含非食品原料的餐食，執法人員當場對該批金箔紙采取扣押措施，并立案調查。

除在餐食制作中涉嫌違法添加金銀箔粉外，市場監管部門還發現個別經營者涉嫌存在生產銷售含金箔粉的“金箔蛋糕”“金箔酒”等違法行為，目前均予以立案調查。

寧波市市場監管行政執法隊相關負責人提醒，食品生產經營者應嚴格落實主體責任，不得生產經營含金銀箔粉食品，嚴禁以食品添加金銀箔粉為噱頭宣傳保健功能、宣揚奢靡享樂等行為;網絡交易平臺應加強對平臺內經營者資質審核，對監測到的有相關違法行為的經營者采取下架等處置措施;消費者應樹立科學健康理性的消費觀念，一旦發現相關違法行為可通過12345熱線進行舉報，堅決遏制“食金之風”。

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金箔不是食品添加劑

食用金箔是真的黃金嗎?如果是黃金，吃下去有生命危險嗎?

寧波市質檢院食品檢測中心專業技術人員解釋說，首先，食用金箔確實是黃金，而黃金本身無毒，且性質穩定，胃酸不能將其消化，也不會導致中毒。另外，金箔被壓得非常輕薄，吃下去的量非常少，并且會隨便排出，不會對身體造成傷害。

既然食用金箔無害，為什么我國禁止在食品中使用呢?根據《食品添加劑使用標準》，金箔不屬于食品添加劑;金箔不是食品的生產原料;“金”并非人體必需的營養素，沒必要添加;食品中添加了“金”可能會助長“腐敗”風氣。

值得注意的是，目前市面上不少聲稱的“食用金箔”，也可能是其他重金屬和色素結合的假“金箔”，安全性難以保證，因此不能食用。(記者鄭鐵峰)

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