海南定安：粽子飄香鄉村振興路 當前播報

“五月五，麥子熟，包好粽子過端午。”6月13日，記者走進定安縣龍門鎮紅花嶺村，只見村內粽子飄香，村民們在冷泉黑豬肉粽加工廠內外忙活著，一個個經過烹煮、滅菌、抽真空打包、裝箱后的粽子將通過快遞物流運輸至全國各地。

位于定安縣龍門鎮紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽加工廠內，工人們正在忙碌。記者 鄭光平 攝

包粽子的工人都是來自附近的村民。記者 鄭光平 攝

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“端午節將至，我們的粽子訂單紛至沓來，截至目前我們的紅花嶺冷泉粽產值超過了80萬元。”在加工廠外，紅花嶺村鄉村振興工作隊隊長陳同利向記者說道，加工廠現階段每天制作近1萬個粽子。

在加工廠內，村民們動作嫻熟地往粽葉上倒上香米、放入黑豬肉和蛋黃，拿著粽繩的雙手翻飛幾下，一個粽子就綁好了。“這幾年端午期間，我在村門口的粽子廠綁粽子，月收入基本上都能有近2萬元。”紅花嶺村村民陳興芳說道，村里有了粽子加工廠后，村民在農閑時可到廠里來工作，實現了在家門口就業，不僅增添了一筆可觀的家庭收入，廠里還組織村民集中培訓，也讓她收獲了包裹粽子這門手藝。

位于定安縣龍門鎮紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽加工廠內，工人們正在忙碌。記者 鄭光平 攝

工人正將煮熟的粽子擺開散熱。記者 鄭光平 攝

村集體產業的發展為村里的閑置勞動力創造了就近就業的機會。端午節粽子訂單紛至沓來的同時，加工廠的40多名工人也接連趕工忙碌。“我們廠子里用的工人都是本村村民，他們承擔了粽葉清洗、粽子包裹、粽子蒸煮、真空打包等工作，5、6月份下來平均每個月都能有不錯的收入。”冷泉黑豬肉粽加工廠負責人王鵬艷說道。

陳同利向記者介紹，近年來，紅花嶺村不斷創新探索產業發展新路子，在海南省委直屬機關工作委員會的幫助下，豐富黑豬肉粽子產業鏈條，創新提出“公司+基地+農戶+訂單”新模式壯大村集體經濟。今年以來，冷泉黑豬肉粽加工廠通過引入社會資本進一步擴建工廠，走進如今的冷泉黑豬肉粽加工廠，原材料區、蒸煮區、滅菌區、晾曬區等功能區一應俱全。在硬件升級的同時，加工廠嚴把原材料關，做好粽子品質。王鵬艷說道，今年冷泉粽產值預計將達100余萬元。

消毒后打好真空包裝的粽子。記者 鄭光平 攝

定安縣龍門鎮紅花嶺村的冷泉黑豬肉粽。記者 鄭光平 攝

粽子加工廠銷量穩步上升的同時，海南省委直屬機關工作委員會還購買1萬株粽葉苗發放給村民種植，壯大林下種植產業，延長粽子產業鏈條。“下一步我們要把小粽子做成大產業，拓寬銷售渠道，擴大生產規模，嚴把品質關，打響紅花嶺冷泉定安黑豬肉粽品牌，讓村集體走上‘一村一品一主體’的致富路。”陳同利說道。

記者了解到，作為定安的特色產業，定安黑豬肉粽以成為鄉村振興的產業抓手之一。去年以來，定安粽子總銷量達3622萬個，產值達5.43億元。

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