天天視點！錫紙和油紙的區別用用法（烘培紙 錫紙 油紙有什么區別 分別用在什么地方）

導讀 來為大家解答以上的問題。錫紙和油紙的區別用用法，烘培紙 錫紙 油紙有什么區別 分別用在什么地方這個很多人還不知道,現在讓...

1、烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。

2、三者用途不同：【烘焙紙】烘焙紙都用于烘烤機內烤餅干，泡芙之類的，墊下面；油紙主要是起到蓋上面，做擠袋；錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。

3、【錫紙】錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。

(資料圖)

4、烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。

5、烘烤餅干或面包時，也可以使用錫紙，防止粘連。

6、在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。

7、【油紙】油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。

8、烤餅干的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。

9、一張油紙基本能反復使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。

10、如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。

11、另外，制作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。

12、【區別】：兩者的區別主要是在使用的用途上。

13、錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，常用來鎖住食物的水份。

14、油紙常用在防止食物黏連上。

15、是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。

16、【錫紙的用途】：墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅干的時候，一定會用到！烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象。

17、經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。

18、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。

19、【油紙的用途】：制作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。

20、一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。

21、這里由于錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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