眾所周知，茅臺鎮7.5平方公里的核心產區，是釀造優質醬香白酒的最佳區域；這里有“不出百里必有名酒”的赤水河，北緯30°的黃金區域，使這片區域擁有獨特的釀造氣候。木臺位于赤水河谷的絕佳釀造區域內，占據了釀造優質醬香酒的地利，同時木臺堅持堪稱苛刻的釀造工藝、原材料選取標準，為這種天然的地理優勢增添了“人和”因素。

赤水河谷內優質的水源、原糧、土壤、釀酒微生物群，造就了木臺醬酒“酒體健康、醬香純凈、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長”的優點，這種優勢對于普通競品醬酒來說，有著天然的準入壁壘，復制難度極高，是木臺釀造高端醬酒，沖擊高端品牌的根本所在。

以人和回應地利，是木臺促成品質高端化的見證。木臺建立以醬酒專家馮小寧為代表的一流釀造大師團隊，他們在多年不間斷的釀造生產實踐中積累、儲備了豐富的經驗與一線技術，用匠心守護木臺酒的質量。他們或師從國內醬香酒泰斗，或傳承了茅臺鎮家族內獨家釀造技術，十分了解當地的環境特點，明白該如何把控釀造中的每一個環節以釀造優質醬酒。

木臺醬酒使用獨家古法坤沙釀造工藝，在長達一年的時間內釀造品質上乘的基酒，從每年的端午時節開始，酒師們就進入了一年釀造流程的準備工作，以無霉變、無蟲蛀為基本要求，選取蛋白質含量豐富，蔗糖、葡萄糖、果糖含量適中的本地產小麥，經過晾曬、粉碎、拌勻后制成質地緊實、粘著性好的龜背形大曲塊，為性質活躍的釀酒微生物提供絕佳的生存環境。每一個發酵完全、營養含量豐富的大曲塊，都蘊藏著釀造優質醬酒的無窮力量，需要酒師們的細心呵護；他們將制作完成的大曲塊用稻草包裹，放進環境適宜的倉庫中儲存，等待著重陽節的到來；此時，茅臺鎮漫山遍野的紅纓子糯高粱也進入了抽穗拔節、孕育果實的關鍵期；他們仿佛相伴多年的搭檔，共同為醞釀一輪次優質基酒默默蓄力。

木臺的酒師們不負這里獨特的釀造環境，茅臺鎮也未曾辜負酒師們的點滴努力，每一杯木臺酒，都承載著木臺人的殷切期盼與茅臺鎮的天然護佑；把堪稱“國色天香”的高品質醬香酒送入千家萬戶，送到每一個酒友的手中，是木臺不曾逾越的使命。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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