良品鋪子頻現(xiàn)食品安全問題 高端食品竟是代工生產(chǎn)

無論是居家追劇，還是外出旅游，休閑零食已經(jīng)成為國人日常消費中的必不可少的存在。而且隨著消費升級，國人可選擇的休閑食品品類日益豐富，以往只在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過產(chǎn)品、工藝的升級和品牌化的運作，成為新消費的寵兒。

在此過程中，涌現(xiàn)出了良品鋪子、三只松鼠等休閑零食品牌。但是這些新消費品牌卻屢屢曝出食品安全問題，讓消費者吃得并不放心。

頻現(xiàn)食品安全問題

良品鋪子是國內(nèi)休閑食品巨頭之一，2020年銷售額高達78.94億元。但就是這樣一家零食巨頭卻屢登食品質(zhì)量安全黑榜。

2021年3月，良品鋪子陷入“雞肉腸出現(xiàn)蛆蟲”事件，引起社會廣泛關(guān)注。雖然良品鋪子當時做出了調(diào)查道歉整改等一系列行動，但是此后有關(guān)公司的食品衛(wèi)生安全問題屢屢被曝出。

在黑貓投訴平臺上，截至2022年3月4日，有關(guān)良品鋪子的投訴量達到了975條，近一個月投訴量為30條。

其中，吃到蟲子、堅果發(fā)霉變質(zhì)、食品有異物成為投訴的重災區(qū)。最近一條投訴發(fā)生在2022年2月24日，有消費者投訴稱在良品鋪子中購買的巴坦木吃出惡心的蟲子，并附上了圖片，從中可以看到清晰的蟲卵。

另外一消費者投訴稱，其在良品鋪子購買的零食吃到一半發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)當天反饋給商家，但是不予承認商品變質(zhì)賠付，還刪掉了淘寶上相關(guān)評論。還有消費者投訴在京東良品鋪子自營店購買面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、雞胸肉含有塑料等等。

在此之前，良品鋪子曾因質(zhì)量問題多次登上質(zhì)檢黑榜，遭到質(zhì)檢局通報點名。2016年底，四川省成都市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果顯示，子公司四川良品鋪子在邛崍臨邛東街店銷售的金針菇（香辣味）不合格。

2017年，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局在食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，子公司湖北良品鋪子分裝的一款原生腰果霉菌超標。

對與頻繁出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問題，良品鋪子表示，“休閑零食產(chǎn)品質(zhì)量問題分系統(tǒng)性問題和偶發(fā)性問題。對于系統(tǒng)性問題，不需要擔心；但對于偶發(fā)性問題，公司也很頭疼，并進行了很多投入，但是如果投入過大帶來成本過高，最后還得消費者買單。”

高端食品代工生產(chǎn)

良品鋪子屢屢出現(xiàn)食品質(zhì)量安全背后，其商業(yè)模式備受詬病。公司資料顯示，良品鋪子主要從事休閑食品的研發(fā)、采購、銷售、物流配送和運營業(yè)務，其中并沒有“生產(chǎn)”這已環(huán)節(jié)。

在公司官網(wǎng)上，良品鋪子宣稱，連續(xù)6年在高端零食市場終端銷售額全國領(lǐng)先。但是，良品鋪子并沒有自己的工廠，屬于典型的“貼牌”企業(yè)，公司根據(jù)消費者數(shù)據(jù)研發(fā)產(chǎn)品，然后交付代工廠生產(chǎn)，最后再貼上自身的品牌進入銷售環(huán)節(jié)。

所以，與其說良品鋪子是食品企業(yè)，還不如說品牌運營商，只是把以往主要在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過產(chǎn)品、工藝的升級和品牌化的運作賣給消費者。

但是，在“代工+貼牌”模式下，公司對食品供應鏈的把控能力較弱，生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中任何一個小的疏漏，都可能引起食品變質(zhì)，從而引起食品安全事故。

另外，把食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包后，品牌公司需要支付不小的的代工費用，為提高公司利潤，品牌公司往往盡可能壓低代工費用，導致代工廠也“偷工減料”，這也成了食品質(zhì)量問題頻繁發(fā)生的重要原因。

良品鋪子及其控股子公司就曾因為代工廠產(chǎn)品質(zhì)量問題被食品監(jiān)督管理部門行政處罰。2017年3月，因良品工業(yè)委托兩家供應商加工生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標準，湖北食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《行政處罰決定書》，罰款金額合計64.28萬元。

雖然在研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)極力壓低成本，但是良品鋪子在花錢打廣告方面卻毫不手軟，光是2021年前三季度良品鋪子銷售費用就高達12.52億元，還重金聘請吳某凡、迪麗熱巴等明星為代言人，結(jié)果遭遇“翻車”。

對于消費者而言，食品安全始終是首要關(guān)心的事兒，企業(yè)唯有加強質(zhì)量管控才能贏得消費者信任。沒有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，花重金搞營銷看似走高端路線但最終也只會淪為“表面功夫”。

關(guān)鍵詞： 良品鋪子