12月6日，北京多家餐飲企業(yè)陸續(xù)接到可以開放堂食的通知，餐飲堂食消費(fèi)需求也逐步升溫。
【資料圖】
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月7日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量相比上周增長(zhǎng)超58%，其中，火鍋堂食消費(fèi)恢復(fù)明顯快于其他品類，相關(guān)餐飲線上訂單量增長(zhǎng)超1倍。大眾點(diǎn)評(píng)上，北京市核心商圈的不少火鍋店7日晚間時(shí)段座位已顯示訂滿。
實(shí)際上，港股上市的“火鍋雙雄”在北京地區(qū)的不少餐廳，的確呈現(xiàn)出堂食消費(fèi)快速恢復(fù)的跡象。
證券時(shí)報(bào)·e公司記者通過采訪海底撈和呷哺集團(tuán)獲悉。目前，海底撈北京部分門店已接到恢復(fù)堂食的通知。海底撈北京西直門店店經(jīng)理陳建介紹，“昨天一直營(yíng)業(yè)到早上7點(diǎn)，接待近240桌顧客，遠(yuǎn)超預(yù)期”。
呷哺集團(tuán)方面，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過110余家北京餐廳開放堂食，遍布北京各區(qū)。湊湊火鍋北京合生匯店店長(zhǎng)丁佳文告訴記者，12月6日當(dāng)天晚上一共接到了72桌客人，客流達(dá)160人次，總體銷售情況基本恢復(fù)，與暫停堂食前基本持平。”
海底撈：北京西直門當(dāng)晚接待近240桌
海底撈方面告訴記者，目前，海底撈北京部分門店已接到恢復(fù)堂食的通知。海底撈北京西直門店店經(jīng)理陳建介紹，在恢復(fù)堂食前，門店會(huì)進(jìn)行徹底的大掃除和消毒，對(duì)所有餐具進(jìn)行清潔、消毒并邀請(qǐng)專業(yè)消殺公司對(duì)門店進(jìn)行全面的消殺。另外，門店還系統(tǒng)清點(diǎn)了庫(kù)房存量，查漏補(bǔ)缺，及時(shí)備貨以保證供應(yīng)充足，門店整體備貨量充足。
據(jù)海底撈上述門店經(jīng)理介紹，從接到恢復(fù)堂食的通知開始，就接到了不少老顧客的電話問詢和預(yù)約。昨晚9點(diǎn)半，海底撈西直門凱德mall店門口還有食客排隊(duì)等位，等位區(qū)的電子屏顯示已經(jīng)接待200多桌顧客。
“門店6日恢復(fù)堂食之后，幾乎一直在接聽預(yù)定電話，昨天一直營(yíng)業(yè)到早上7點(diǎn)，接待近240桌顧客，遠(yuǎn)超預(yù)期，店里員工都很興奮，看到了久違的熟悉場(chǎng)景。”上述門店經(jīng)理表示。
“除了到店消費(fèi)，近期天氣寒冷，也有不少顧客喜歡宅家吃火鍋，海底撈外送平臺(tái)‘撈點(diǎn)好貨’和第三方平臺(tái)的訂單量持續(xù)提升，并上新了冬日專享歡聚套餐、球賽專享套餐、牛羊肉雙人套餐等優(yōu)惠套餐。”海底撈社區(qū)營(yíng)運(yùn)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望多渠道滿足多元消費(fèi)需求，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。
呷哺：110余家北京餐廳開放堂食
12月6日，呷哺集團(tuán)旗下湊湊火鍋北京合生匯店上午也接到開放堂食的通知。“接到通知后，我們緊急把在家辦公的同事喊到門店，中午開始打掃、消毒，查驗(yàn)備貨等，準(zhǔn)備晚上開放堂食。”店長(zhǎng)丁佳文告訴記者，下午四點(diǎn)，餐廳迎來了第一桌堂食客人，5點(diǎn)半的時(shí)候就迎來了第一波就餐小高峰。
“當(dāng)天晚上一共接到了72桌客人，客流達(dá)160人次，總體銷售情況基本恢復(fù)，與暫停堂食前基本持平。”丁佳文還表示，除了火鍋以外，湊湊奶茶在當(dāng)天晚上也銷售了將近300杯。據(jù)悉，湊湊火鍋北京市場(chǎng)將近20家餐廳已開放堂食，未開放堂食的餐廳也啟動(dòng)了外賣業(yè)務(wù)。
呷哺集團(tuán)在北京共計(jì)300家餐廳，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過110余家北京餐廳開放堂食，并通過線上平臺(tái)同步更新營(yíng)業(yè)狀態(tài)，提醒到店持有48小時(shí)核酸陰性證明就餐。
此外，呷哺呷哺河北區(qū)域餐廳也有序啟動(dòng)堂食業(yè)務(wù)，截至12月7日上午的數(shù)據(jù)，河北固安、保定、涿州、張家口、霸州、任丘、滄州等區(qū)域今日（7日）啟動(dòng)堂食的餐廳已達(dá)20余家。
呷哺相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“疫情期間，呷哺呷哺和湊湊火鍋也通過大眾點(diǎn)評(píng)上線可自提套餐業(yè)務(wù)，并持續(xù)優(yōu)化線上口碑的運(yùn)營(yíng)，堂食一放開，消費(fèi)者便可收到消息提醒到店消費(fèi)，并獲知各種營(yíng)銷活動(dòng)信息。”
值得一提的是，以美團(tuán)為代表的餐飲平臺(tái)也在積極行動(dòng)，推出預(yù)約自提功能等舉措，幫助北京商家開拓新的經(jīng)營(yíng)模式，提升風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。據(jù)悉，北京全市已有近2000家餐廳通過美團(tuán)上線到店自提服務(wù)，上線預(yù)約自提套餐。有商家表示，到店自提套餐的上線幫餐廳吸引了周邊3公里范圍的市民前來門店取餐，與餐廳外賣外送服務(wù)形成互補(bǔ)，可以更好地兼顧消費(fèi)需求和門店的運(yùn)營(yíng)能力。
關(guān)鍵詞： 明顯回升
醫(yī)生提醒高血脂患者：不想腦梗找上門 廚房?jī)?nèi)這3味調(diào)料盡量少吃 近年來，隨著人們生活條件的改善，各種富貴病開始找上門來，其中就包括高血脂。高血脂
衛(wèi)寧健康：12月6日公司高管孫嘉明減持公司股份合計(jì)19.5萬股-天天速看 證券之星訊，根據(jù)12月7日市場(chǎng)公開信息、上市公司公告及交易所披露數(shù)據(jù)整理，衛(wèi)寧健康
“尋找最美新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者”“優(yōu)秀職工志愿服務(wù)項(xiàng)目評(píng)選”投票活動(dòng)正式開啟 近日，四川省總工會(huì)啟動(dòng)開展了尋找最美新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者、全省優(yōu)秀職工志愿服務(wù)項(xiàng)目評(píng) 
VBA中運(yùn)用勤哲Excel服務(wù)器表間公式實(shí)現(xiàn)管理系統(tǒng) 信息技術(shù)如今已經(jīng)成為一項(xiàng)非常實(shí)用的現(xiàn)代化教育技術(shù)，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)家對(duì)人才的要 
55%看好杭州樓市！貝殼研究院發(fā)布購(gòu)房者置業(yè)信心報(bào)告 2022年以來，杭州樓市成交量持續(xù)走低，價(jià)格呈波動(dòng)式下滑，部分網(wǎng)紅樓盤破防引發(fā)廣泛關(guān) 
美中集團(tuán)實(shí)力破圈，旗下兩企業(yè)雙雙榮獲“綠+”企業(yè)認(rèn)證 近日，廣州開發(fā)金融工作局公布了《黃埔區(qū)、廣州開發(fā)區(qū)2022年度第一批綠+企業(yè)和綠色企 
回落是上升還是下降？回落什么意思？個(gè)股回落是好是壞？ 在股市走勢(shì)圖中，或者在對(duì)股票走勢(shì)的各種解釋中，回落這個(gè)詞經(jīng)常出現(xiàn)。很多股市新人對(duì)
