中百集團(tuán)聯(lián)合利恩科技進(jìn)軍預(yù)制菜 打造最受信賴(lài)的健康餐飲品牌-今日熱訊

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證券時(shí)報(bào)網(wǎng)訊，4月6日下午，中百集團(tuán)(000759)舉辦新業(yè)態(tài)發(fā)布會(huì)，旗下中百集團(tuán)武漢生鮮食品加工配送有限公司與武漢利恩科技有限公司簽約，雙方將成立合資公司——武漢中百利恩科技有限公司。雙方基于中百集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈及基礎(chǔ)配套能力、利恩科技產(chǎn)品研發(fā)能力及線(xiàn)上線(xiàn)下用戶(hù)成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行全面深度合作，主推中式減脂健康餐，同時(shí)加大沙拉類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為消費(fèi)者提供即熱、即食的即享食品。

據(jù)了解，合資公司品牌為中百芊爽健康餐，產(chǎn)品由注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師把關(guān)營(yíng)養(yǎng)健康，以國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委提出“三減三健”中的“三減”為健康方向，在保證口味不受大影響的同時(shí)，做到比普通菜肴鹽用量減半，油減66%-83%，糖減83%。菜品標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)化。每份菜品的主料、輔料、調(diào)料定量，熱量值相對(duì)準(zhǔn)確，通過(guò)適當(dāng)搭配出品熱量低、口感佳的中式減脂餐。

中百集團(tuán)董事長(zhǎng)汪梅方表示，合資公司產(chǎn)品由十萬(wàn)級(jí)潔凈等級(jí)的中央廚房生產(chǎn)，達(dá)到蔬果能直接生食的衛(wèi)生等級(jí)。所有食材通過(guò)中百供應(yīng)鏈供應(yīng)、供應(yīng)商資質(zhì)審查、產(chǎn)品索證索券，保證食材安全放心。菜品加工中采用速冷技術(shù)，盡量將菜品性狀和質(zhì)構(gòu)定格在出鍋的那一刻，成品全程冷鏈，維持10度以下，從出鍋到客戶(hù)手中不會(huì)超過(guò)48小時(shí)。

預(yù)制菜受懶宅經(jīng)濟(jì)以及疫情防控等因素的影響，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，以“黑馬”之姿成為新進(jìn)流量。雖然，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)起步相對(duì)較晚，但近年來(lái)國(guó)家相關(guān)部門(mén)出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策。此次合資，標(biāo)志著中百集團(tuán)在預(yù)制菜行業(yè)這一賽道上，往前邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。下一步，中百集團(tuán)將逐步建立從鮮食產(chǎn)品到長(zhǎng)保產(chǎn)品，從早餐、飲品、工作餐、團(tuán)餐到下午茶的全品類(lèi)產(chǎn)品矩陣。

汪梅方表示，合資公司將以“成為國(guó)民最信賴(lài)的健康餐飲品牌”為愿景，開(kāi)展各類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈能力建設(shè)，完成全國(guó)連鎖化品牌布局，在3—5年時(shí)間深耕武漢，服務(wù)數(shù)萬(wàn)以上白領(lǐng)家庭，形成從上班到回家的消費(fèi)場(chǎng)景覆蓋，打造以美味、健康為核心的品牌標(biāo)識(shí)和全品類(lèi)產(chǎn)品矩陣，建立從田間地頭到中央廚房到全渠道銷(xiāo)售的全鏈條商業(yè)模式布局。

中百集團(tuán)后期將深耕預(yù)制菜行業(yè)，著力提升國(guó)民身體健康水平，造福于民。同時(shí)，響應(yīng)國(guó)家商務(wù)部“城市一刻鐘便民生活圈”規(guī)劃，以社區(qū)居民為服務(wù)對(duì)象，通過(guò)強(qiáng)大的網(wǎng)點(diǎn)資源優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在步行15分鐘左右的范圍內(nèi)，為消費(fèi)者提供健康美味的即烹、即熱、即食等即享食品，滿(mǎn)足居民日常生活基本消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)，提升居民生活的便利程度。（鐘三文）

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