3月30日晚，“茶飲第一股”奈雪的茶發(fā)布2022年業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，2022年奈雪營(yíng)收約為42.92億元，同比下降1%；經(jīng)調(diào)整后凈虧損約4.61億元，與2021年的1.45億元相比，虧損缺口越來(lái)越大。

但在發(fā)布2022年巨虧業(yè)績(jī)財(cái)報(bào)的同時(shí)，奈雪的茶聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官趙林表示：“奈雪計(jì)劃在2023年新開(kāi)600家，門(mén)店選址主要集中在一、二線(xiàn)城市?！痹谔潛p缺口越來(lái)越大、門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均下滑的情況下，奈雪拿什么再開(kāi)600家新店？

(資料圖)

擴(kuò)店與虧損，業(yè)績(jī)指標(biāo)均下滑

上市一年半之后，奈雪仍未走出虧損的深淵，2022年經(jīng)調(diào)整后凈虧損約4.61億元，較2021年同期的1.453億元幾乎翻了三倍。細(xì)數(shù)近年來(lái)的業(yè)績(jī)報(bào)告，其盈利狀況一直頗為慘淡，且以2021年為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，業(yè)績(jī)虧損再次邁上了新階段。

2021年起，奈雪就開(kāi)始了瘋狂擴(kuò)張，當(dāng)年凈增門(mén)店數(shù)高達(dá) 326 家。在擴(kuò)張之下，其門(mén)店成本問(wèn)題也浮出水面，2021年其凈利潤(rùn)虧損達(dá) 1.5 億，是此前三年累計(jì)虧損額的近 3 倍，員工成本上漲64%至14.2 億元。

到了2022年，在疫情沖擊之下奈雪仍?xún)粼?51間門(mén)店，凈虧損也翻了三倍。但其員工成本微降4.35%至13.62億元，不過(guò)該項(xiàng)成本占收入的比重從33.14%到31.73%僅下降約兩個(gè)百分點(diǎn)，而且值得注意的是，奈雪的茶在2022年的員工數(shù)量卻有所減少。截至2021年12月31日，奈雪員工總數(shù)為10671人，而截至2022年12月31日奈雪的員工總數(shù)為7557人，減少了3114人。

在門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，奈雪的門(mén)店利潤(rùn)率也在下滑。2022年，奈雪的茶茶飲店錄得門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4.699億元，較2021年下降約20.6%；門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為11.8%，較2021年同期下降了2.7個(gè)百分點(diǎn)。

開(kāi)店節(jié)奏逐漸加快，產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題難解

虧損加深之下，奈雪依然要繼續(xù)擴(kuò)張。2023年4月18日，奈雪的茶發(fā)布2023年第一季度運(yùn)營(yíng)情況，截至2023年3月31日止三個(gè)月，公司錄得凈新增38間奈雪的茶茶飲店，共經(jīng)營(yíng)1,106間奈雪的茶茶飲店。

奈雪同時(shí)表示，將貫徹“于現(xiàn)有高線(xiàn)城市加大門(mén)店密度”的戰(zhàn)略，在確保點(diǎn)位質(zhì)量和租金條件優(yōu)惠的基礎(chǔ)上，上調(diào)全年門(mén)店計(jì)劃至600家。截至本季度末，公司約有300家已簽約或接近簽約門(mén)店，預(yù)計(jì)此后開(kāi)店節(jié)奏會(huì)逐漸加快，基本符合以往集團(tuán)的店鋪拓張策略。

頻繁開(kāi)店之下，奈雪卻沒(méi)有那么多新品可賣(mài)。就在近日，古茗和奈雪前后推出春季新品，卻尷尬的撞“大師”了。

3月17日，古茗官宣“原創(chuàng)龍井系列”即將重磅回歸。據(jù)品牌方介紹，此系列去年首次邀請(qǐng)了非遺大師樊生華為首席導(dǎo)師，今年將再次攜手大師推出新品。而一周多之后，3月30日，奈雪的茶也官宣了“尋香中國(guó)茶”首季上映，推出“龍井青團(tuán)寶藏茶”。品牌方文案介紹，相關(guān)系列產(chǎn)品也是由西湖龍井非遺傳承人樊生華老師監(jiān)制。且兩家茶飲的品牌海報(bào)上大師的姿勢(shì)幾乎都一致，這不禁引來(lái)網(wǎng)友調(diào)侃：兩個(gè)品牌是拼團(tuán)拼了位大師嗎?

事實(shí)上，當(dāng)下茶飲市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題十分嚴(yán)重，極易被復(fù)刻的模式使得同類(lèi)型的產(chǎn)品幾乎家家都有，如生椰拿鐵、芋泥奶茶和茉莉奶綠，幾乎都能在當(dāng)下熱門(mén)奶茶店中找到它們的身影。

同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，奈雪還選擇在營(yíng)銷(xiāo)端發(fā)力，通過(guò)聯(lián)名其他IP以及優(yōu)秀品牌的方式進(jìn)行傳播，如近日奈雪與新海誠(chéng)最新IP《鈴芽之旅》聯(lián)名推出 “霸氣生酪系列”,可謂是蹭足了熱點(diǎn)。

另一方面，隨著蜜雪冰城異軍突起，茶飲市場(chǎng)的“價(jià)格戰(zhàn)”也悄然而至，自喜茶突然降價(jià)，將高端奶茶的價(jià)格底線(xiàn)拉到10元區(qū)之后，奈雪也推出9-19元的“輕松系列”，迎合消費(fèi)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)來(lái)看，2022年奈雪每筆訂單平均銷(xiāo)售價(jià)值為34.3元，比2021年的41.6元，減少了7.3元。

股價(jià)方面，自奈雪以“茶飲第一股”的標(biāo)簽上市后，股價(jià)便一直跌跌不休。截至2023年4月25日，奈雪的股價(jià)為7.680港元/股,總市值為131.72億港元,相較于上市首日的294億港元,不到兩年市值已蒸發(fā)大半。

2023年，隨著疫情緩解用戶(hù)消費(fèi)力得到釋放，但奈雪的壓力并未消退，此時(shí)進(jìn)行激進(jìn)擴(kuò)張可謂是一場(chǎng)豪賭，奈雪勝算幾何呢？（內(nèi)容來(lái)源|商業(yè)華觀）

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