椰子水大熱 從業者：經常供不應求

近來，椰子水、椰汁、椰奶等椰子類飲品大熱，中國商報記者在北京市多家超市走訪時發現，相關產品層出不窮，入局玩家眾多，還有一些乳企也順勢推出了椰奶產品。

椰子水。

北京某超市在售椰子水。

(資料圖片)

在北京市豐臺區的一家物美超市，中國商報記者發現超市飲料展柜旁有一大片椰子水相關產品，包括泰好喝椰子水、菲諾椰子水、佳農的佳果源、紅牛的維他可可、味全的好喝椰等。

而在北京市某沃爾瑪超市和麥德龍超市，記者同樣發現有成排的椰子水產品在售，除了上述椰子飲品外，還有超市自營產品，包括沃爾瑪的酷椰嶼椰子水和麥德龍的麥臻選椰子水。

麥德龍的麥臻選椰子水。

除椰子水外，在超市中椰奶類產品也層出不窮，包括菲諾的厚椰乳、菲諾的零糖小椰乳、椰樹牌椰汁、椰子知道的鮮椰奶。不少傳統乳企也涉足這一領域，其中，光明和君樂寶推出了一只椰子和椰子牛奶產品。

FBIF食品創新展上椰子水廠家在進行展示。

在今年6月于深圳舉辦的FBIF食品創新展上，多個椰子水廠家參展，前來咨詢的消費者眾多。在展品牌包括菲諾、可可滿分、春光、你好椰、椰子知道等。

FBIF食品創新展上椰子水廠家在進行展示。

一位飲料行業的從業者對中國商報記者表示，這兩年椰子飲品銷售情況較好，尤其是椰子水從去年開始大熱，目前最火的椰子水為if泰國進口椰子水和幾款從馬來西亞進口的椰子水，因依賴上游原材料，經常出現供不應求的情況。

“國內也有一些品牌，菲諾是這幾年享受到椰子飲品紅利成長起來的，春光是老品牌，椰樹因廣告營銷‘辣眼’這幾年反而銷量一般。”上述從業者表示。

FBIF食品創新展上椰子水廠家在進行展示。

椰子飲品火熱背后原因是什么？飲料行業觀察人士馬磊對中國商報記者表示，這幾年動物蛋白飲品銷售增長放緩，而包括燕麥基和椰奶基在內的植物蛋白飲品受到熱捧。更重要的是，瑞幸、星巴克等飲品店推出生椰拿鐵為終端的椰奶飲品銷售增長添了一把火。

而對于椰子水，馬磊進一步解釋稱，椰子水是在椰奶火熱基礎上進一步發展起來的，其被認為是天然的電解質飲品，起初在健身人群中受追捧，在社區團購渠道銷售火熱，后逐步擴散開來。

據介紹，和椰汁、椰奶類產品用椰子果肉壓榨成汁再制作不同，椰子水原料是鮮椰子本身的汁水，不壓榨椰子果肉。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對中國商報記者表示，椰子水是椰汁的升級版，在去年實現了市場全面爆發。而其大熱背后的根源是新生代對舶來品的認可度越來越高，咖啡和椰子水等都受到了市場熱捧。（記者 周子荑 文/圖）

來源：中國商報

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