孩子的午餐問題備受家長關注,為保障學生吃上營養午餐,解決家長中午接送難的問題,自11月21日起,市實驗小學梅溪校區、市四小中梁校區、市五小、市七小、市十一小、市八中,作為首批試點學校啟動午餐配送服務集中配餐解決午飯難。
紅燒大蝦、萵筍香干肉絲、黃豆芽、西紅柿蛋湯......11月25日,宣小布在市實驗小學梅溪校區用餐室看到,熱騰騰的午餐十分豐盛,孩子們正吃得津津有味。
五(1)班沈夢軒說:“今天的紅燒大蝦很好吃,能和同學們一起用餐,很開心?!?/p>
(資料圖片僅供參考)
沈夢軒的媽媽坦言,平時工作比較忙,中午經常來不及做飯,現在孩子中午在學校吃,家長也很放心。
“得知學校集中配餐,我第一時間給孩子報了名。”家長王女士表示,學校配餐安全有保障,營養搭配也更好,而且孩子們在一起吃飯也不挑食了。
“集中配餐服務堅持自愿參加原則,目前共有59名學生中午在學校用餐。”當天的值班老師陳華告訴宣小布,學校每天都安排教師和行政人員進行陪餐值班,陪餐時老師會提醒學生們文明用餐,踐行“光盤行動”,讓孩子們養成好習慣。餐后,孩子們在老師的看護下,進行簡單休息、做作業、看書等。
據了解,作為首批試點學校,市實驗小學梅溪校區共安排了2個就餐教室、1個休息室為59名學生提供服務,并定期詢問家長對于配餐的意見,反饋給送餐企業對配餐及時調整。
多環節把控做出合格餐品
安徽谷易餐飲管理有限公司“谷易央廚”,為市實驗小學梅溪校區提供午餐配送。
該公司董事長助理張宏表示,每天采購的原材料不會直接進入廚房,先由快檢室和食品化驗員進行全面“體檢”,檢驗合格后的食材才送到各生產加工間。
根據學生所需要的營養,谷易央廚科學配餐。每餐都有一個大葷菜、一個小葷,一蔬菜,一主食和一湯,保證一個星期不重樣。對部分食材過敏的學生,父母可在訂餐時注明,會為孩子提供符合要求的菜品。
“我們餐盒采用的是聚丙烯材料,環保無毒無氣味,而且可以循環使用。” 張宏表示,為保證供餐安全,出餐前每份配餐都要經過金屬異物探測安檢,一旦發現異物,流水線自動停機排查。最后進入微波加熱隧道加熱,保證出餐溫度達到75℃以上。
下一步,教體部門將根據今年的試點情況,逐步在城區有需求的學校進行推廣。
全媒體記者 徐靜雅
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