晨光初現(xiàn)炊煙起 江城早餐店重燃煙火氣-每日速讀

油條嗞嗞作響，包子熱氣騰騰、面條香氣撲鼻、灶臺火光搖曳......清晨，天空微微泛白，人們剛從睡夢中醒來，江城的第一縷煙火氣，就已經(jīng)在各家早餐店彌散開來。扎根在城市大街小巷的早餐店，是一座城市最有煙火氣的地方。隨著百姓生活逐步恢復(fù)正常，街頭巷尾熟悉的早餐店又沸騰了。

老面館再現(xiàn)熱氣騰騰

(資料圖)

“老板，一碗雜醬拌面，加一個鹵雞蛋，一份雪菜?！?月11日上午8時許，位于蕪湖市鏡湖區(qū)湯家北巷的老胡老字號傳統(tǒng)老面館店內(nèi)坐滿了顧客，店門前人流攘來熙往，十分熱鬧。一碗碗面條冒著騰騰的熱氣被端出來，送到顧客面前。“目前店里的客流量基本恢復(fù)了，買早餐的顧客也多了起來。開店二十多年，口碑最重要。”老板張德文、老板娘胡冰冰是土生土長的蕪湖人，夫妻倆每天早上4點就到店里忙乎起來，5點左右隨著第一碗熱氣騰騰的面條出鍋，食客們就慢慢聚過來了，雖然快到9點了，但是店門前還排著長長的隊伍。

“我就好老胡家的面條，吃了很多年了，無論是拌面還是湯面，味道都杠杠滴，再加上咸菜，承包了一天的好心情。”正在吃早餐的馬先生笑著說，“我陽了8天，前幾天轉(zhuǎn)陰了，惦記這里面條的味道，就過來吃了。”馬先生吃完后，還給家人打包了兩份。

“我們店一直沒有關(guān)門，我們倆到現(xiàn)在都沒有陽?！崩习迥锖贿吺炀毜赝伬锵轮鏃l、加水、撈起、倒湯汁、加小菜，一邊和記者說：“去年12月20號那幾天，來店里吃早飯的顧客明顯少了，差不多五六天以后，顧客就開始回升了?！钡觊T口的車流、人流逐漸多了起來，店里生意也越來越好了，漸漸地，客滿了，有顧客等桌了?！霸┮院?，每天的營業(yè)額都在直線上升，已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的水平了。”

新的一年，胡冰冰和張德文滿懷期待和信心。雖然夫妻倆一直沒有陽過，但是他們一點都不擔(dān)心?！按骱每谡?，注意店鋪衛(wèi)生消殺，2023年，一定會越來越好?！?/p>

煎包攤又排起了長隊

好吃的早餐，往往都藏在身邊的尋常巷陌里，在蕪湖，東郊路就是這樣一條充滿美食誘惑的街巷。這里有生煎包、米查肉蒸飯、鍋貼、蔥油餅、面條，還有豆?jié){、油條......種類繁多，應(yīng)有盡有（如圖）。

“我在附近上班，在這里吃了好幾年早餐，一個星期都不重樣?！笔忻裰芘俊瓣柨怠币恢芰?，“好了以后，最幸福的事情就是可以將早餐換換花樣了，之前都是在家吃，要么喝稀飯、下面條，要么將超市買的包子饅頭蒸一蒸應(yīng)付一下”。周女士上班第一天，就買了自己心心念念的煎包，“每種口味的餡都好吃，煎包底部軟糯酥脆，肉餡一口咬，全是肉香和湯汁，一點都不油膩，蔬菜煎包口味鮮甜清爽”。周女士笑著說，再次走出家門，感覺最珍貴的東西，往往就是生活中的這些小平常?！翱粗鴸|郊路上的車水馬龍，吃著熟悉的煎包，當(dāng)時真有種莫名的感動?！?/p>

周女士吃的生煎包，就來自東郊路路口的陳師傅生煎，這家經(jīng)營了30多年的店鋪，生意一直很好，“我們早上4點開始營業(yè)，一直到中午12點?！钡曛髡f，他們有兩家店，分別位于東郊路和古城，“去年12月中下旬，店員們相繼‘陽’了，古城的店就暫時關(guān)門了，但是東郊路店一直開著。”1月11日上午10點左右，陳師傅生煎攤位前依舊排著長隊，一鍋熱騰騰的生煎包出鍋了，揭開木蓋子，一股子熱騰騰的煙火氣升騰起來，“我要5個豬肉餡的，3個青菜餡的，2個牛肉餡，再來10個鍋貼”。店員熟練地挑揀打包，已收款的聲音不時從店內(nèi)的小喇叭傳出來。沒過幾分鐘，一鍋生煎包就賣完了?！耙咔橐詠?，我們封控過、停業(yè)過，但最終都過去了?！?/p>

晨光初現(xiàn)炊煙起，人間美味依舊在，熟悉的街頭巷尾，熟悉的早餐店。江城的早餐店每天的客流量逐漸增加，人氣回升，上班高峰期排隊的現(xiàn)象又回來了。點點滴滴的小平常，凝聚成美好的大生活，無論是大街上的車水馬龍，還是早餐店前的大排長龍，對于普通人來說，這就是逾越冬日，擁抱春天。

大江晚報記者 湯榮汛 文 許誠 攝

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