餃子飄香德國校園

(資料圖片僅供參考)

學院里的德國師生對中國文化和美食懷有濃厚的興趣，打我加入教研室以來，就經常被詢問有沒有機會一起品嘗中國餃子。和大家熟悉后，我提議組織一次包餃子活動。不出所料，大家紛紛表示愿意參與，期待我帶給他們一次特殊的中式美食體驗。

這次包餃子活動適逢周末，下午，我提前來到預定為活動現場的教室，在長桌上擺開從家中運來的必備炊具和各種食材，包括面粉、肉餡、蔬菜餡和各種調料。學生用心地選擇了經典華語曲目，在教室循環播放，熱鬧的氛圍一下子就被烘托出來。我和幾名先到的同事將水、面粉和成柔軟的面團，完成攪拌工作，其他參與者帶著飲品、巧克力等陸續到達，熱情寒暄后便迅速加入勞動。

參加活動的人中有的已有包餃子經驗，無需問我步驟和要領，直接上手；有的則是第一次嘗試，挽起袖子干活前，先聚精會神地觀摩我的操作，學習勁頭十足；還有的主動要求從和面重新學起。有的同事帶了自己的小孩來，小朋友們興致勃勃地揉打面團，滿手滿臉黏滿白白的面粉，掩飾不住笑靨如花。

不知不覺間，大家默契地形成幾條流水線作業：有人專門揉面、搟面皮，有人專注包餃子，還有人在各排長桌間游走，什么階段都感受感受。

一位教研室同事技巧嫻熟，樂于分享，他耐心示范如何將適量的餡料放在餃子皮上并快速包緊皮口，其他人興奮地湊在一旁，目不轉睛地求技學藝。沒包過餃子的人剛開始不免手法生澀，在被“傳道授業”后積極嘗試，進步飛速，很快就掌握方法。大家有條不紊，不僅默契合作，呈現出漂亮的元寶造型餃子，還相互鼓勵，大膽發掘其它具有創意的造型，令我嘆為觀止。一屋子人邊勞動、邊交流，分享著近日趣事，親密又溫馨，整間大教室充滿歡聲笑語。

我把控著進度，見差不多時機成熟，就燒水和準備蘸醬，把包好的餃子及時倒入燒開的鍋中。餃子煮好后，馬上撈出來給大家品嘗，小朋友和已經餓了的人先吃，還不餓的繼續快樂勞動。人多力量大，隨著一盤盤煮熟的餃子不斷端出，餃子、蘸料和各種食物的香氣迅速彌漫滿屋。沉迷包餃子的人也終于停下手，開始品嘗自己辛勤勞作的成果。滿桌煮好的餃子有葷有素，眾人帶來的其他小菜也擺好在旁，大家臉上皆是開心與滿足，我作為組織者之一更是充滿了自豪。

這次活動讓我的同事、學生們對中國傳統佳節和美食有了更深的了解，也拉近了每一位參與者的距離。此宵溫暖，情誼長存。

（作者曾在德國科隆大學法學院學習，現系德國柏林工業大學講師）

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