今年中秋節傳統口味月餅仍是市場主流 新奇口味頗受年輕顧客青睞

中秋臨近，節味漸濃，近期月餅產品已被商家悄然擺上貨架。今年中秋月餅市場有哪些新口味、新趨勢，食材、包裝、價格等又有哪些新變化?近日，深晚記者在走訪多個商超及相關月餅售賣點時了解到，傳統口味月餅仍是市場主流，月餅包裝更趨簡單，產品整體價格較為親民。

種類豐富

傳統口味仍為主流 新奇口味頗受年輕顧客青睞

連日來，深晚記者在家樂福、天虹、沃爾瑪、盒馬鮮生等多家生活超市走訪時看到，各大商家皆在門店內設置了月餅售賣區，月餅專柜、中秋商品“一條街”等集中展示了各種口味、不同類型的月餅商品，節味十足。傳統粵式月餅、冰皮月餅等最為集中，此外潮式月餅、蘇式月餅等特色產品也較為常見。

口味方面，今年上市的月餅，仍以傳統口味為主，蛋黃蓮蓉、豆沙、芋泥、五仁等仍是大部分月餅產品的主打口味;冰皮月餅則主打榴蓮果餡、蛋黃流心等。走訪時，各大商家皆透露，傳統月餅的銷量仍占門店月餅銷量的大比例，“傳統口味還是更能‘捕獲’顧客的心”。

每年月餅市場都會“涌現”出各種新奇口味的產品，以滿足年輕顧客的嘗鮮需求。今年也不例外。深晚記者在南山區一大型超市走訪時就看到，商家以五仁、蛋黃為主，搭配火腿、叉燒等輔料，推出以五仁金華火腿、叉燒五仁、燕窩流心為餡的新口味。此外，黑松露、紫薯、牛肉等食材也被商家制成月餅餡料，吸引了不少年輕顧客選購嘗鮮。

而隨著人們對健康飲食的重視，低糖低脂的月餅產品在今年的月餅市場也并不少見。在福田區一大型超市，一款標稱“低糖”的蛋黃蓮蓉月餅禮盒就吸引了不少消費者購買。

價格親民

售價200元左右的月餅禮盒占多數

今年6月，國家發展和改革委員會等四部門聯合發布了《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》，強調對售價超過500元的盒裝月餅實行重點監管，嚴格執行包裝強制性標準，禁止月餅混合銷售，規范月餅券管理，倡導行業自律等。

在連日的走訪中，深晚記者在各大商超看到，各商家售賣的月餅產品中盒裝月餅售價在幾十元至數百元不等，但幾乎沒有發現超過500元的商品。以南山區某大型超市為例，門店售賣近10款盒裝月餅產品，其中售價最貴的為339元/盒，最便宜為198元/盒。而占據各大商家月餅專區C位的，則多為200元左右中等價位的月餅禮盒。

線上方面，深晚記者隨機在淘寶平臺搜索“月餅禮盒”相關字眼，并按照價格從高到低排序發現，500元以上的產品僅有3款，分別標價為506元、530元、598元。不過，在經過滿減券、商家營銷活動福利等疊加優惠后，3個產品售價為396元至470元不等，售價也皆少于500元。

包裝簡約

“國潮風”包裝走俏 禮盒主打綠色環保

據了解，近年來，部分企業在盒裝月餅中搭售或者混合銷售魚翅、燕窩、茶葉、酒水等高價商品甚至奢侈品，其價值遠遠高于月餅，卻仍以“月餅禮盒”之名銷售，成為“天價”月餅的主要來源。今年的月餅市場情況，又是怎么樣呢?走訪中，深晚記者未在線下渠道發現月餅禮盒混合銷售情況，除了散裝月餅以外，各商家推出的月餅禮盒皆為月餅產品。

走訪中，深晚記者也隨機查看了部分商家售賣的月餅禮盒包裝，各大商家禮盒產品包裝多為3層。

據悉，8月中旬，由國家市場監督管理總局會同工業和信息化部等部門制定發布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》標準開始實施，重點強調包括減少包裝層數等要求。標準明確，月餅包裝層數最多不超過3層。

此外，今年不少商家推出的月餅禮盒包裝上，也著力于綠色、簡約、國潮等元素。走訪中，深晚記者留意到，有少部分商家的禮盒包裝就以可降解的環保材料制作，還有部分商家則將禮盒制成可循環使用的收納盒形狀，禮盒內也不再配備刀叉，十分環保。國潮風也在不少禮盒上體現，如稻香村月餅禮盒就以三層古風食盒結合古建筑古典美學進行設計。

專家建議

成人每次食用月餅最好不超過半個

深圳市第二人民醫院營養科主任張茂祥建議，成人每次食用月餅最好不要超過半個，老年人、小孩則不要超過四分之一個。

他介紹，月餅的主要成分是面粉、白糖、豬油、蛋黃和配料，傳統月餅的餅皮和蓮蓉或者豆沙都加入大量豬油、白糖制成，脂肪成分很高。因此，過量食用月餅，容易使糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等病人病情惡化，加劇動脈硬化并誘發心肌梗塞、中風等疾病。

張茂祥補充道，相比傳統月餅來說，新式月餅如水果月餅、代糖月餅則稍好一些，但是，糖、油脂等的含量仍是較高，不提倡“任性”大快朵頤。市民在食用月餅時可以搭配柚子、蔬菜、淡綠茶等，降低對身體影響的幾率。(記者 李超)

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