為亞熱帶果蔬注入“生命力”，生命一號獲國家科學技術進步獎

2021年11月3日上午，2020年度國家科學技術獎勵大會在北京隆重舉行。

國家科學技術進步獎是國務院設立的國家科學技術獎五大獎項（國家最高科學技術獎、國家自然科學獎、國家技術發明獎、國家科學技術進步獎、國際科學技術合作獎）之一，授予在技術研究、技術開發、技術創新、推廣應用先進科學技術成果、促進高新技術產業化，以及完成重大科學技術工程、計劃等過程中做出創造性貢獻的中國公民和組織 。

廣東生命一號藥業股份有限公司、廣東省農業科學院研究的“營養健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關鍵技術及產業化”項目喜獲國家科學技術進步獎二等獎。

該項目歷時18年，針對荔枝、龍眼亞熱帶果蔬長期以鮮銷和干制初加工為主，鮮見精深加工的高值化產品，綜合效益一直不高的突出產業問題，實現了三大創新。

第一大創新，創建了荔枝、龍眼、苦瓜等亞熱帶特色果蔬中多酚、多糖、三萜等主要活性物質的提取分離表征技術，解析其單體組成與化學結構，構建其主栽品種主要活性成分譜數據庫，篩選出一批高活性專用品種，為其功能食品精深加工產品標志性成分確定與專用原料選擇提供了依據。

第二大創新，發現并確證了荔枝、龍眼、苦瓜等亞熱帶特色果蔬中多酚、多糖、三萜等主要活性物質對人體的健康效應，并揭示了其分子機制，為其精深加工產品設計與功能聲稱提供依據。

第三大創新，探明了荔枝、龍眼、苦瓜等亞熱帶特色果蔬主要活性物質的加工變化特性與調控機制,創建亞熱帶特色果蔬功能食品精深加工關鍵技術,設計創制出以多酚、多糖和三萜為標志性成分的系列個性化健康食品新產品,并實現高科技產業化。

如針對廣東地區的特色水果龍眼，突破了高糖高粘龍眼全粉制備技術瓶頸，通過發酵處理改善風味，改變所含有的活性成分，特別是多糖的結構，降低了龍眼中的單糖含量，研制出適用于對游離糖攝入有限制的人群，如糖尿病等三高人群可服用的新型健康食品。

項目整體技術水平達國際領先地位，為促進龍眼、荔枝、三高農業等農副產品深加工、推動亞熱帶果蔬從初加工向精深加工轉型升級、引領以營養健康為導向的特色農產品精準加工與增值利用方向做出了重要貢獻，為廣東省創造新的經濟增長點。

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