【田和平專訪】蘇蟹閣是怎樣走到行業尖端的？

秋風起，蟹腳癢。在中國飲食文化中，“秋季”與“大閘蟹”有著千絲萬縷的聯系。在中秋、國慶等秋季節日里，不論是自己品嘗還是贈送親友，大閘蟹也都是最好的選擇之一。

這種飲食文化與習慣，也催生出國內大閘蟹行業的如火如荼。在這其中，一家名為“蘇蟹閣”的企業，憑借其雄厚的實力，牢牢占據行業頭部位置，15年來獲得了無數消費者的青睞與認可。

但是，對蘇蟹閣來說，上述成就還遠遠不夠。蘇蟹閣董事長田和平指出：“這，只是一個開始。”

田和平是個來自安徽的70后，“蘇蟹閣”這個品牌，是他白手起家，一手創立而成的。

1996年，田和平從老家到上海，帶著一股肯吃苦、肯學習的韌勁，入駐上海膠州路海鮮市場，開始專注于水產及大閘蟹的銷售。

經過8年的經驗積累以及視野開拓后，田和平對于大閘蟹這一行業有了深入的理解，并開始思考一種全新的經營模式：建用完整的大閘蟹產業鏈取代樸素的養殖、銷售，開拓全新的精品大閘蟹產業結構。

2004年，基于上述理念，田和平終于決定開創一個自己的大閘蟹品牌，并在上海、北京開設了2家大閘蟹專賣店。2009年，這個品牌正式更名為“蘇蟹閣”。

自品牌建立開始，田和平就高度重視產業供應鏈的建立與發展，立志建立一個完備的、系統的、可持續發展的大閘蟹產業生態鏈。目前，蘇蟹閣已成功建立蟹苗孵化基地、蟹苗培育基地、成蟹養殖基地、戰略儲備基地、物流中轉基地以及倉儲物流配送中心，集孵化、育苗、養殖、倉儲、物流、銷售環節于一體，為全國消費者提供高效率的服務以及高質量的產品。

這種涵蓋整個產業鏈的復雜經營模式，無疑要耗費更多的成本、精力，以及負擔更多的風險。但田和平認為，這一切都是值得的：“我們從源頭抓起，對每個環節都認真對待，確保最后能夠得到品質最好的大閘蟹。投入高、收益慢都沒關系，蟹的質量好，就是蘇蟹閣的核心。”

在做大做強企業的同時，田和平也始終不忘回饋社會，他認為，這是企業應有的擔當與責任感。

2021年，田和平以蘇蟹閣的名義，向中華慈善總會捐贈30萬人民幣；2022年4月，上海市遭受嚴峻的新冠疫情防控壓力，田和平捐贈了3000份新鮮蔬菜愛心大禮包，共計45000斤，保障一線疫情防控工作人員和市民百姓的生活所需。

田和平認為，蘇蟹閣作為一家有溫度的企業，應該為防疫事業貢獻出一份力量。弘揚社會正能量，踐行企業社會責任，這是我們蘇蟹閣人的一份擔當。同時也呼吁全體蘇蟹閣人爭做時代的強者，做一位善良和可靠的人。

在15年勤勤懇懇的努力下，蘇蟹閣早已闖出了一番自己的天地：在近三年來大閘蟹銷售中，蘇蟹閣的市場占有率排名于行業前列，在全國具有良好的口碑。

但對于田和平來說，未來還有更宏偉的藍圖：“立足當下，展望未來。蟹在中國，有著幾千年的歷史，它是一種古老的文化傳承。未來，蘇蟹閣還會成立蟹文化主題園區、創意蟹味餐館、大閘蟹展覽館等等，把蟹文化繼承、發揚到全球各地！”

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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