(資料圖片)

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”，11月30日下午，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)孫勇赴黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院檢查督導(dǎo)校園食品安全和疫情防控工作。市政府秘書(shū)長(zhǎng)李煒參加。

孫勇一行深入校園餐廳大堂、后廚和倉(cāng)庫(kù)等地，現(xiàn)場(chǎng)查看食品安全管理情況，詳細(xì)詢問(wèn)每日就餐人數(shù)、菜品價(jià)格、從業(yè)人員健康狀況以及食品安全管控措施等情況。他指出，學(xué)校要強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，制定完善食堂管理制度和細(xì)則，安排專人加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，做好檢查記錄，確保師生在學(xué)校食堂吃得安全、吃得衛(wèi)生、吃得健康。在學(xué)校食堂加工制作區(qū)域，孫勇一行對(duì)食品原材料采購(gòu)存儲(chǔ)、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒保潔、食品留樣等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查指導(dǎo)。他強(qiáng)調(diào)，食品加工制作是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格落實(shí)好食品采購(gòu)、貯存、加工、留樣等制度要求，建好用好食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食品加工全鏈條各環(huán)節(jié)管理，為廣大師生提供放心、安全的校園飲食環(huán)境。

調(diào)研過(guò)程中，孫勇還就校園疫情防控提出要求，強(qiáng)調(diào)要從嚴(yán)從緊落細(xì)落實(shí)各項(xiàng)防控措施，扎實(shí)做好核酸檢測(cè)、環(huán)境消殺、錯(cuò)峰就餐等工作，確保疫情期間正常的學(xué)習(xí)生活秩序。

記者 朱西敏

關(guān)鍵詞： 食品安全 食品加工 食品安全監(jiān)管