一臺(tái)臺(tái)萌萌的機(jī)器人往返于廚房和餐廳大堂，把熱氣騰騰的飯菜送上餐桌;在酒店想要洗漱物品，機(jī)器人直接送到客房門口……這樣的場(chǎng)景將來會(huì)出現(xiàn)在蕪湖多個(gè)酒店、餐飲店里。近日，蕪湖市一家機(jī)器人企業(yè)正式與市餐飲協(xié)會(huì)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，今后，智能訪客機(jī)器人、送餐機(jī)器人、智能送餐機(jī)器人、配送機(jī)器人等“新員工”將會(huì)為酒店、餐廳顧客提供全新的餐飲服務(wù)，讓顧客簡(jiǎn)單的聚餐、住宿變得更加生動(dòng)有趣。
從網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)查詢可知，目前餐飲業(yè)的服務(wù)員、送菜員平均薪資差不多是三四千元/月，即使許多餐飲店愿意給予食宿以及其他假期等福利，但很多人特別是年輕人依舊不愿意從事“后廚幫工”“服務(wù)生”“洗碗工”等職業(yè)，舊人難留，新人難招，這幾乎成了餐飲行業(yè)的“老大難”問題。“餐飲行業(yè)引進(jìn)機(jī)器人，一方面可以緩解用工荒，另一方面也能節(jié)約成本。”市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，機(jī)器人也可以提升服務(wù)質(zhì)量，并能起到營銷引流的作用。引進(jìn)送餐機(jī)器人等人工智能技術(shù)，讓科技感成為品牌餐廳的加分項(xiàng)，同時(shí)也是未來餐飲行業(yè)的一種趨勢(shì)。此外，疫情使消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全、營養(yǎng)健康，智能機(jī)器人的無接觸式餐飲業(yè)將會(huì)受到越來越多市民的青睞。
大江晚報(bào)記者 湯榮汛
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