今頭條！亳州：嚴管開學(xué)“第一餐” 用心護航“開學(xué)季”

秋季開學(xué)將至，在校期間的飲食安全是很多學(xué)生和家長關(guān)注的問題，日前，亳州市市場監(jiān)督部門開展開學(xué)食品安全專項檢查，護航開學(xué)“第一餐”。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂環(huán)境

(資料圖)

8月31日上午，亳州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先來到三之三幼兒園，對幼兒園的食堂衛(wèi)生環(huán)境進行檢查，執(zhí)法人員首先檢查了食堂的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、進貨記錄等資料臺賬，確保食堂管理制度科學(xué)合理。隨后又對冰箱、食品柜、洗菜池、洗肉池、切肉臺等設(shè)施是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否存在衛(wèi)生死角進行了檢查。

“碗筷消毒時中間要保持一定的空隙，不能離得太近，要確保消毒效果。”檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)消毒柜中的碗筷間隔較小，容易影響消毒效果，對此執(zhí)法人員提出管理建議，要求食堂負責人科學(xué)使用碗筷消毒柜。

執(zhí)法人員檢查三之三幼兒園食堂工作記錄

檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員表示幼兒園的整體衛(wèi)生環(huán)境較好，管理規(guī)范，設(shè)施齊全，有條件為學(xué)生提供放心安全的餐點。

隨后執(zhí)法人員又來到亳州三十三中，檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂的衛(wèi)生環(huán)境整體良好，但部分食堂工作人員工作時佩戴首飾、沒有參與餐前培訓(xùn)，食堂使用的食品添加劑記錄不清晰，執(zhí)法人員要求學(xué)校立刻進行整改。

“我們提前摸排了學(xué)校所有教職工和食堂工作人員近期的身體狀況和行動軌跡，并要求所有人員提供核酸陰性證明。食堂在使用前已經(jīng)進行了消毒和通風，所有的食材、設(shè)備都已經(jīng)進行了檢查更新。”亳州三十三中副校長孟大光表示，學(xué)校會加大食堂衛(wèi)生安全的管理力度，確保學(xué)生吃的安全放心。

執(zhí)法人員查看亳州三十三中食品留樣情況

據(jù)了解，此次檢查督促相關(guān)供餐單位落實好食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作和配送行為，規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營者食品經(jīng)營行為。重點檢查各學(xué)校校長食品安全責任制落實情況、校園食品安全經(jīng)常性自查情況、食品安全管理機構(gòu)和專職管理人員配備情況、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)情況，對學(xué)校庫房內(nèi)儲存的食品原（輔）料、食品的來源渠道、食品留樣、各種設(shè)施設(shè)備實施清洗消毒記錄、廢棄物處理記錄、食品安全事故應(yīng)急處理方案等內(nèi)容。

亳州市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科工作人員王從運表示，市場監(jiān)督部門將加大監(jiān)管力度，持續(xù)開展監(jiān)督檢查工作，通過“學(xué)校自律，部門監(jiān)管，師生監(jiān)督”等形式，多措并舉，切實保障廣大師生飲食安全。

記者：李錦文實習(xí)生：靳曉雨文/圖

關(guān)鍵詞： 執(zhí)法人員 食品安全 工作人員